Bakit hindi ka dapat mag-imbak ng mga mansanas na may saging
Ilang tao ang nakakaalam na ang ilang prutas ay naglalabas ng mga sangkap na nagiging sanhi ng mas mabilis na paghinog ng iba pang prutas. Ang ilang mga prutas ay hindi inirerekomenda para sa pag-iimbak nang magkasama. Ang mga mansanas at saging ay kabilang dito.
Ang impluwensya ng ethylene gas
Maraming tao ang naglalagay ng lahat ng kanilang prutas sa ibabang bahagi ng refrigerator, na partikular na itinalaga para sa pag-iimbak ng mga prutas at gulay. Ito ay isang malaking pagkakamali.
Ang mga prutas ay may espesyal na pag-aari. Gumagawa sila ng ethylene, isang hindi nakikita at walang amoy na gas. Ang gas na ito ay nagiging sanhi ng paglambot ng mga prutas. Sinisira ng ethylene ang mga pader ng cell at ginagawang asukal ang starch. Binabawasan din ng gas na ito ang kaasiman ng mga prutas. Kung mas hinog ang prutas, mas maraming ethylene ang nilalaman nito.
Ang ethylene gas ay kumakalat lamang sa iba pang mga prutas at gulay, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Sa huli, nangyayari ang pagkabulok.
Ang mga prutas na gumagawa ng malaking halaga ng ethylene gas ay kinabibilangan ng mga mansanas, saging, peach, at melon. Hindi sila dapat itabi nang magkasama. Hindi rin sila dapat itabi kasama ng mga avocado, lemon, ubas, sibuyas, o iba pang prutas o gulay na sensitibo sa tambalang ito.
Kung ang mga nakalistang prutas ay nakaimbak nang magkasama, magsisimula silang mabulok nang napakabilis.
Paano maayos na mag-imbak ng mga prutas
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng alituntunin sa pag-iimbak, maiiwasan mo ang maagang pagkasira ng prutas. Ang wastong pag-iimbak ng prutas ay kinabibilangan ng pag-iimbak ng mga prutas na gumagawa ng malalaking halaga ng ethylene nang hiwalay. Magandang ideya din na mag-imbak ng mga pagkaing mas mabilis masira nang hiwalay. Inirerekomenda na paghiwalayin ang mga saging sa mga indibidwal na prutas at huwag itabi ang mga ito sa mga bungkos. Kung mas malayo ang iyong pag-iimbak ng mga saging, mas mabuti. Ito ay makabuluhang pinapataas ang mga pagkakataon ng pangmatagalang buhay ng istante.
