Kohev šarlott
Kohev šarlott
Õunašarlott on õrn, suussulav pirukas, mida on üsna lihtne valmistada.
Koostisosad
- 3 munad
- 3 õunad (suur)
- 150 G jahu
- 150 G granuleeritud suhkur
- 1-2 tl sidrunimahl
- 1 tl kaneel
Juhised
- Pese õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks. Magusate sortide puhul on soovitatav neid piserdada sidrunimahlaga, seejärel puista peale kaneeli ja segada.
- Lülitage ahi sisse, et see saaks soojeneda 170–180 °C-ni.
- Vahusta munad ja suhkur blenderis. Blenderda täiskiirusel 7-8 minutit. Nii jääb šarlott õhuline ega vaju pärast küpsetamist settida.
- Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa järk-järgult jahu, seda esmalt sõeludes.
- Lõpeta vahustamine alles siis, kui kuiva jahu enam näha pole.
- Lisa valmis tainale õunad.
- Kata vormi küljed ja põhi küpsetuspaberiga. Kui paber on hea kvaliteediga, ei pea sa seda määrima. Vastasel juhul kasuta võid või taimeõli. Kõrgemate küpsetiste jaoks kasuta 20–20 cm läbimõõduga vormi.
- Pane tainas pannile ja jaota õunad ühtlaselt kogu tainasse.
- Pane tainas eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist kontrollige šarlotti küpsust, torgates sellesse puust varda. Toore taigna puudumine näitab, et pirukas on valmis.
- Kui šarlott on veel pooltoores, aga pealt juba kenasti pruunistunud, tuleb see fooliumiga katta.
- Võta valmis pirukas ahjust välja, lase jahtuda, lõika viiludeks ja serveeri. Soovi korral puista šarlottile tuhksuhkrut.
Märkus
Mõned soovitused aitavad teil saada ideaalset charlotte'i:
— Kasutage ainult kõvasid ja hapukaid õunu. Ülejäänud pehmed õunad rikuvad teie küpsetised.
— Ärge koorige õunu, need annavad pirukale hapuka, vürtsika aroomi ja iseloomuliku hapukuse.
- Vahusta munad ja suhkur hoolikalt, kuni moodustuvad tugevad tipud.
— Lisa tainast valmistades järk-järgult jahu, samal ajal segu segades.
— Kasutage lahtikäivaid koogivorme ja valage tainas neisse järk-järgult.
Nende lihtsate reeglite järgimine on kohevate ja maitsvate küpsetiste eduka valmistamise võti.
