Õunašarlott pannil
Isegi algaja kokk saab maitsva õunašarlotte'i valmistada kõige lihtsamate ja kättesaadavate koostisosade abil. Lõppude lõpuks ei vaja selle õunakoogi küpsetamiseks ahju. Seda saab valmistada tavalisel praepannil pliidiplaadil.
Õunašarlott pannil
Koostisosad
- 2 tk suured õunad
- 3 tk toored kanamunad
- 100 gramm Sahara (pool klaasi mahutavusega 250 ml)
- 100 gramm nisujahu (pool klaasi 250 ml kohta)
- 2/3 teelusikatäis küpsetuspulber
- 60 gramm või
- jahvatatud kaneel maitsta
Juhised
- Esmalt tuleb õunad pesta, koorida ja väikesteks tükkideks lõigata.
- Seejärel murra kolm muna kaussi, lisa 2/3 suhkru kogumahust ja sega kõik vispli või saumikseriga korralikult läbi, kuni segu on ühtlane.
- Lisa sõelutud jahule küpsetuspulber ja sega kõik läbi. Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber järk-järgult muna-suhkrusegule, pidevalt segades.
- Kuumuta praepann keskmisel kuumusel, sulata selles või ja lisa ülejäänud suhkur, sega kõik läbi ja kuumuta, kuni ilmub homogeenne segu.
- Seejärel lisa hakitud õunad ja kaneel ning prae umbes minut, jälgides, et suhkur karamelliseeruks. Seejärel vala tainas õunasegu peale, kata pann kaanega, alanda kuumust ja prae umbes 10 minutit.
- Piruka põhja pruunistamiseks keera see ümber, asetades pannile lameda taldriku. Seejärel keera pann ümber, nii et pirukas oleks taldrikul.
- Tõsta see pannile nii, et karamelliseeritud õunad oleksid peal, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel veel 10 minutit.
- Pärast seda eemaldage pirukas vormist, asetage see taldrikule, laske veidi jahtuda ja puistake üle tuhksuhkruga.
Märkus
Selleks, et see õunakook korralikult küpseks, kasuta paksuseinalist, standardse 26 cm läbimõõduga ja kaanega panni. Küpsuse kontrollimiseks võid pirukasse aeg-ajalt pika puust varda torgata. Kui varras tuleb puhtalt välja, on pirukas täielikult küpsenud.
