Miksi uunissa paistetut omenat ovat terveellisempiä kuin tuoreet?
Omenoita voi syödä paitsi tuoreina myös paistettuina. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jolla on arvokkaita ominaisuuksia. Tämä pätee erityisesti niihin, jotka eivät syö tuoreita omenoita useista syistä.
Sisältö
Vaikutukset ruoansulatusjärjestelmään
Lämpökäsitellyt hedelmät sopivat erinomaisesti ruoansulatusongelmista kärsiville. Tuoreet hedelmät ovat kovia ja voivat aiheuttaa kipua, toisin kuin uunissa paistetut hedelmät. Mitä omenoille tapahtuu paistamisen aikana?
- pektiinin ja kuidun määrä kasvaa;
- kuitu pehmenee ja sen toiminnasta tulee hellävaraista;
- hedelmähapot tuhoutuvat (tämä on hyödyllistä ihmisille, joilla on korkea happamuus).
Mikroaaltouunissa tai uunissa kypsennetyt omenat auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, normalisoimaan happamuutta ja poistamaan närästystä.
Toksiinien imeytyminen
Omenoiden pektiini auttaa poistamaan myrkkyjä suolistosta. Hedelmän hedelmäliha peittää ruokatorven seinämät ja auttaa lievittämään turvotusta.
Kyllästyminen mikroelementeillä
Omenat ovat korvaamaton hivenaineiden lähde. Ne, jotka eivät syö niitä tuoreina, voivat saada runsaasti ravintoaineita uunissa paistetuista omenoista:
- kalium;
- kalsium;
- seleeni;
- jodi;
- sinkki;
- kromi;
- kupari;
- molybdeeni.
Lämpökäsitellyissä omenoissa ei ole käytännössä lainkaan vitamiineja tai rautaa.
Nesteen ja suolan poisto
Pektiinit pystyvät imemään itseensä ylimääräistä vettä ja suolaa. Tämä ominaisuus on hyödyllinen korkeasta verenpaineesta kärsiville (auttaa alentamaan verenpainetta) ja munuaisongelmista kärsiville (vähentää turvotusta).
Kolesterolin alentaminen
Paistettujen omenoiden säännöllinen kulutus voi alentaa "huonoa" kolesterolia. Kaksi annosta omenoita viikossa riittää tämän saavuttamiseksi.
Apua laihtuville
Hunajaa tai sokeria sisältämättömät uunissa paistetut hedelmät ovat dieettihedelmiä, ja kylläisyyden tunne iskee jo yhden omenan jälkeen. Tuoreet hedelmät stimuloivat ruokahalua, kun taas uunissa paistetut hedelmät vähentävät sitä estämällä nälän tunteesta vastaavan greliinihormonin tuotantoa.
