Omenacharlotte paistinpannulla
Jopa aloitteleva kokki voi tehdä herkullisen omenacharlotten yksinkertaisimmista ja helpoimmin saatavilla olevista aineksista. Loppujen lopuksi et tarvitse uunia tämän omenapiirakan paistamiseen. Sen voi kypsentää tavallisessa paistinpannussa liedellä.
Omenacharlotte paistinpannulla
Ainesosat
- 2 kpl suuria omenoita
- 3 kpl raakoja kananmunia
- 100 gramma Sahara (puoli lasia, jonka tilavuus on 250 ml)
- 100 gramma vehnäjauhoja (puoli lasia 250 ml:aan)
- 2/3 teelusikallinen leivinjauhe
- 60 gramma voi
- jauhettua kanelia maistaa
Ohjeet
- Ensin sinun täytyy pestä, kuoria ja leikata omenat pieniksi paloiksi.
- Riko sitten kolme munaa kulhoon, lisää 2/3 sokerin kokonaismäärästä ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi vispilällä tai tehosekoittimella.
- Lisää leivinjauhe siivilöityyn jauhoon ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe vähitellen muna-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, sulata voi siinä ja lisää loppu sokeri, sekoita kaikki ja kuumenna, kunnes seos on homogeeninen.
- Lisää sitten pilkotut omenat ja kaneli ja paista noin minuutin ajan varoen karamellisoimasta sokeria. Kaada sitten taikina omenaseoksen päälle, peitä pannu kannella, laske lämpöä ja paista noin 10 minuuttia.
- Ruskista piirakan pohja käännämällä se ympäri ja asettamalla litteä lautanen vuoan päälle. Käännä sitten vuoka niin, että piiras on lautasen päällä.
- Siirrä se pannulle niin, että karamellisoituneet omenat ovat päällä, peitä kannella ja paista miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
- Tämän jälkeen poista piiras vuoasta, aseta se lautaselle, anna sen jäähtyä hieman ja ripottele päälle tomusokeria.
Huomautus
Jotta omenapiirakka kypsyy kunnolla, käytä paksuseinäistä vuokaa, jonka halkaisija on normaali 26 cm ja jossa on kansi. Tarkistaaksesi, onko piirakka kypsä, voit pistää piirakkaan pitkän puutikun aika ajoin. Kun tikku tulee ulos puhtaana, piirakka on täysin kypsä.
