Odmiany jabłoni o różowych owocach

W miarę dojrzewania jabłka, niektóre nabierają bladego lub jasnoróżowego odcienia. Dzieje się tak za sprawą specjalnych substancji zwanych antocyjanami, które występują w owocach w śladowych ilościach. Pod wpływem promieniowania ultrafioletowego chlorofil w owocu rozpada się i staje się bezbarwny, a antocyjany stają się bardziej wyraziste.