Äppelträdsorter med sura äpplen

De flesta äpplen med sur smak har en grön nyans i skalet, med liten eller ingen rodnad. Många tror felaktigt att de innehåller mer askorbinsyra (vitamin C), men det är inte nödvändigtvis fallet. En sur smak kan bero på en lägre mängd fruktsocker. Sura äpplen äts vanligtvis inte färska; de används oftare för att göra marmelader, geléer och kompotter. Det är dock viktigt att notera att halten raffinerat socker i sådana rätter kommer att vara mycket hög. Nedan hittar du de bästa sorterna av sura äpplen.