Paano gumagana ang isang gas juice cooker: disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang juicer ay isang simpleng device na nagbibigay-daan sa iyong maghanda ng masustansyang produkto mula sa mga berry, gulay, at prutas na may kaunting oras at pera. Ang aparato ay napakahusay, nag-iiwan lamang ng humigit-kumulang 20% ​​na tuyong nalalabi, na angkop para sa karagdagang pagproseso sa mga jellies, jelly, at iba pang mga produkto. Upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta mula sa iyong juicer, kabilang ang masarap na apple juice, kailangan mong maunawaan kung paano ito gumagana.

Ano ang juice cooker?

Ang isang juice cooker ay binubuo ng ilang mga lalagyan, na ang bawat isa ay gumaganap ng isang tiyak na proseso. Ang aparato ay madaling i-assemble at i-disassemble at maaaring paandarin ng alinman sa kuryente o gas. Kasama sa kit ang mga sumusunod na sangkap:

• ang mas mababang kawali na may maliit na taas ay inilaan para sa tubig;
• juice collector - isang matangkad na lalagyan na may butas na ginawa para sa pagpapakain ng mainit na condensate sa itaas na tier;
• isang juice drain tube na nilagyan ng isang espesyal na balbula na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang daloy ng likido;
• steam basket - isang mesh para sa mga hilaw na materyales;
• takip na may built-in na balbula sa kaligtasan;
• isang hose na may clamp kung saan dumadaloy ang natapos na juice.

Kapag gumagamit ng juice cooker, ang ani ng inumin ay umabot sa 80%.

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang juice cooker at isang juice extractor

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang unit ay ang isang juice cooker ay idinisenyo para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig, habang ang isang juicer ay ginagamit upang makakuha ng sariwang inumin. Kapag pumipili sa pagitan nila, ang nilalayon na layunin ay isinasaalang-alang.

Kasabay nito, ang produkto na nakuha sa isang juicer ay makabuluhang mas mababa sa nutritional value sa juice na nakuha gamit ang isang juicer, na hindi nagpapainit ng hilaw na materyal sa panahon ng pagproseso, kaya pinapanatili ang mga bitamina at nutrients. Kapag gumagamit ng isang juicer, ang ascorbic acid ay higit na naghihirap, na halos ganap na nawasak ng mainit na singaw.

Mga uri ng juicer

Mayroong dalawang uri ng mga juicer, na naiiba sa uri ng nutrisyon:

• electric - nilagyan ng elemento ng pag-init na nakapaloob sa pabahay;
• tradisyonal – gumana sa ilalim ng impluwensya ng panlabas na pinagmumulan ng init.

Depende sa materyal na ginamit, ang mga istraktura ay maaaring gawin ng aluminyo o bakal.

Juicer: Paano ito gumagana

Gumagana ang juice cooker ayon sa sumusunod na prinsipyo:

1. Ang tubig na ibinuhos sa mas mababang lalagyan ay kumukulo sa ilalim ng impluwensya ng elemento ng pag-init.
2. Ang nagreresultang mainit na condensate ay lumalabas sa pamamagitan ng steam pipe at tumataas sa itaas na tier, na nakikipag-ugnayan sa hilaw na materyal na matatagpuan sa rehas na bakal.
3. Pinapalambot ng singaw ang prutas at naglalabas ng juice, na dumadaloy sa rehas na bakal papunta sa mainit na ilalim ng tatanggap ng juice.
4. Sa temperatura na 60–70 °C ang inumin ay pasteurized.
5. Pagkatapos ng akumulasyon sa sapat na dami, ang tapos na produkto ay dumadaloy sa isang drain pipe sa isang lalagyan na inilagay sa labas.)

Paano gumagana ang isang gas juice cooker

Ang isang juicer na naka-install sa isang gas stove ay gumagana sa pamamagitan ng pagdadala ng mainit na condensate sa prutas, katulad ng tradisyonal na pagluluto ng singaw. Sa ilalim ng mataas na temperatura (mga 70°C), lumalambot ang prutas at naglalabas ng katas. Ang juice na ito, na pumapasok sa juice collector, ay sumasailalim sa heat treatment (pasteurization), at pagkatapos ay dumadaloy sa isang tubo patungo sa isang lalagyan ng koleksyon.

Paano gumamit ng juicer ng tama

Kapag gumagamit ng juicer, mahalagang sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

1. Ihanda ang mga hilaw na materyales: hugasan at linisin, dahil ang pulp ay dapat na direktang malantad sa singaw.
2. Ilagay ang prutas sa tuktok na baitang ng rack. Kung plano mong gumawa ng matamis na inumin, budburan ng asukal. Kapag nagpoproseso ng mga gulay, budburan ng asin.
3. Ibuhos ang tungkol sa 2 litro ng tubig sa ilalim na kawali.
4. Ilagay ang juice receiver sa itaas.
5. Isaksak ang aparato sa isang saksakan ng kuryente o ilagay ito sa isang gas stove.
6. Takpan ang juicer na may takip.
7. Magpasok ng tubo sa gilid na butas ng gitnang lalagyan upang maubos ang likido, at ihatid ang kabilang dulo nito sa isang lalagyan na naka-install sa labas (dati nang isterilisado).

Mga kalamangan at kawalan ng mga juicer

Ang paggamit ng juice cooker ay may ilang mga positibong aspeto:

• kaunting halaga ng basura, posibilidad ng paggamit ng natitirang hilaw na materyales para sa karagdagang pagproseso;
• walang paunang paghahanda ng mga hilaw na materyales ay kinakailangan: paglilinis, pitting;
• kakayahang mag-load ng matitigas na prutas;
• hindi na kailangan para sa kasunod na isterilisasyon ng tapos na produkto;
• kadalisayan at transparency ng mga inuming ibinibigay;
• ang kakayahang maghanda ng juice mula sa ilang mga bahagi;
• ganap na katahimikan;
• madaling alagaan.

Ang kawalan ng isang juice cooker ay ang mga sumusunod:

• mahabang proseso ng pagproseso;
• nabawasan ang konsentrasyon ng tapos na produkto dahil sa kumbinasyon nito sa tubig sa panahon ng pagsingaw;
• pagkasira ng karamihan sa mga bitamina at sustansya.

Ang juicer ay isang maginhawang device na nagbibigay-daan para sa halos walang basurang proseso ng produksyon. Gamit ang disenyong ito, makakagawa ka hindi lamang ng juice kundi pati na rin sa steam-treated na prutas, na angkop para sa paggawa ng iba't ibang delicacy.