Malambot na charlotte
Malambot na charlotte
Ang Apple charlotte ay isang malambot, melt-in-your-mouth pie na medyo madaling ihanda.
Mga sangkap
- 3 itlog
- 3 mansanas (malaki)
- 150 G harina
- 150 G butil na asukal
- 1-2 tsp lemon juice
- 1 tsp kanela
Mga tagubilin
- Hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito, at gupitin sa maliliit na piraso. Para sa matamis na varieties, inirerekomenda na budburan ang mga ito ng lemon juice, pagkatapos ay budburan ng kanela at ihagis.
- I-on ang oven upang magkaroon ng oras na magpainit hanggang sa 170–180 °C.
- Talunin ang mga itlog at asukal sa isang blender. Haluin sa maximum na bilis ng 7-8 minuto. Sisiguraduhin nito na ang charlotte ay mahangin at mapipigilan ito mula sa pag-aayos pagkatapos ng pagluluto.
- Bawasan ang bilis ng mixer sa mababang at unti-unting magdagdag ng harina, salain muna ito.
- Itigil lamang ang paghahalo kapag ang tuyong harina ay hindi na nakikita.
- Magdagdag ng mga mansanas sa natapos na kuwarta.
- Iguhit ang mga gilid at ibaba ng kawali gamit ang parchment paper. Kung ang papel ay may magandang kalidad, hindi mo na kailangang lagyan ng grasa ito. Kung hindi, gumamit ng mantikilya o langis ng gulay. Para sa mas matataas na lutong pagkain, gumamit ng kawali na may diameter na 20–20 cm.
- Ilagay ang kuwarta sa kawali at ipamahagi ang mga mansanas nang pantay-pantay.
- Ilagay ang kuwarta sa isang preheated oven at maghurno ng mga 40 minuto.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, suriin ang charlotte para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng isang kahoy na tuhog. Ang kawalan ng hilaw na kuwarta ay nagpapahiwatig na ang pie ay handa na.
- Kung ang charlotte ay kalahating hilaw pa, ngunit ang tuktok ay na-browned na ng mabuti, kailangan mong takpan ito ng foil.
- Alisin ang natapos na pie mula sa oven, hayaan itong lumamig, hiwain, at ihain. Kung ninanais, dust ang charlotte na may pulbos na asukal.
Tandaan
Ang ilang mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyong makuha ang perpektong charlotte:
— Gumamit lamang ng matigas at maasim na mansanas. Ang malalambot na mansanas na natitira ay sisira sa iyong mga inihurnong produkto.
— Huwag alisan ng balat ang mga mansanas, na nagbibigay sa pie ng maasim, maanghang na aroma at katangiang asim.
— Talunin nang husto ang mga itlog at asukal hanggang sa mabuo ang stiff peak.
— Dahan-dahang magdagdag ng harina habang inihahanda ang masa, hinahalo ang pinaghalong sa parehong oras.
— Gumamit ng springform pans at unti-unting ibuhos ang batter sa mga ito.
Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay ang susi sa matagumpay na paghahanda ng malambot at masarap na mga inihurnong produkto.
