Hvorfor du ikke bør opbevare æbler sammen med bananer
Få mennesker ved, at nogle frugter frigiver stoffer, der får andre frugter til at modne hurtigere. Nogle frugter anbefales ikke til opbevaring sammen. Æbler og bananer er blandt disse.
Indflydelsen af ethylengassen
Mange mennesker lægger al deres frugt i det nederste rum i køleskabet, som er specielt beregnet til opbevaring af frugt og grøntsager. Det er en stor fejltagelse.
Frugter har en særlig egenskab. De producerer ethylen, en usynlig og lugtfri gas. Denne gas får frugter til at blødgøres. Ethylen nedbryder cellevægge og omdanner stivelse til sukker. Denne gas reducerer også frugters surhedsgrad. Jo modnere frugten er, desto mere ethylen indeholder den.
Ethylengas spreder sig simpelthen til andre frugter og grøntsager, hvilket fremskynder modningsprocessen betydeligt. I sidste ende opstår der råd.
Frugter, der producerer store mængder ethylengas, omfatter æbler, bananer, ferskner og meloner. De bør ikke opbevares sammen. De bør heller ikke opbevares sammen med avocadoer, citroner, druer, løg eller andre frugter eller grøntsager, der er følsomme over for denne forbindelse.
Hvis de anførte frugter opbevares sammen, vil de begynde at rådne intensivt meget hurtigt.
Sådan opbevarer du frugt korrekt
Ved at følge enkle opbevaringsretningslinjer kan du forhindre for tidlig fordærvelse af frugt. Korrekt opbevaring af frugt indebærer at opbevare frugter, der producerer store mængder ethylen, separat. Det er også en god idé at opbevare fødevarer, der fordærves hurtigere, separat. Det anbefales at adskille bananer i individuelle frugter og ikke opbevare dem i klaser. Jo længere fra hinanden du opbevarer bananer, jo bedre. Dette øger chancerne for lang holdbarhed betydeligt.
