Æblecharlotte i en stegepande
Selv en nybegynderkok kan lave en lækker æblecharlotte med de enkleste og mest tilgængelige ingredienser. Du behøver trods alt ikke en ovn for at bage denne æbletærte. Den kan steges i en almindelig stegepande på komfuret.
Æblecharlotte i en stegepande
Ingredienser
- 2 stk. store æbler
- 3 stk. rå kyllingæg
- 100 gram Sahara (et halvt glas med en kapacitet på 250 ml)
- 100 gram hvedemel (et halvt glas til 250 ml)
- 2/3 teskefuld bagepulver
- 60 gram smør
- stødt kanel at smage
Instruktioner
- Først skal du vaske, skrælle og skære æblerne i små stykker.
- Slå derefter tre æg ud i en skål, tilsæt 2/3 af det samlede sukkervolumen og bland alt godt, indtil det er glat, med et piskeris eller en blender.
- Tilsæt bagepulver til det sigtede mel og bland det hele sammen. Tilsæt derefter gradvist mel og bagepulver til ægge-sukkerblandingen under konstant omrøring.
- Varm en stegepande op ved middel varme, smelt smørret i den og tilsæt det resterende sukker, bland alt og varm op, indtil en homogen blanding fremkommer.
- Tilsæt derefter de hakkede æbler og kanel, og steg i cirka et minut. Pas på ikke at karamellisere sukkeret. Hæld derefter dejen over æbleblandingen, læg låg på panden, skru ned for varmen, og steg i cirka 10 minutter.
- For at brune bunden af tærten, vend den om og placer en flad tallerken over formen. Vend derefter formen om, så tærten ligger på tallerkenen.
- Læg det over i panden, så de karamelliserede æbler er øverst, dæk med låg og bag ved svag varme i yderligere 10 minutter.
- Tag derefter tærten ud af formen, læg den på en tallerken, lad den køle let af og drys med flormelis.
Note
For at sikre, at denne æbletærte bager ordentligt, skal du bruge en tykvægget form med en standarddiameter på 26 cm og et låg. For at kontrollere, om tærten er gennembagt, kan du stikke et langt træspyd i tærten fra tid til anden. Når spyddet kommer rent ud, er tærten færdigbagt.
