Æbleroser er utroligt lækre og smukke.
Æbleroser
Ingredienser
- 3 æbler
- 500 G butterdej
- ½ citron (juice)
- 100 ml vand
- 4 spsk. honning
- 3 tsk kanel
- 2 tsk flormelis
- 1 spsk. mel (til at støve bordpladen af)
Instruktioner
- Forbered mellemstore æbler og optø en pose butterdej. Både grønne og røde skrællede æbler kan bruges. Bland citronsaft og væske i en mikrobølgeovnssikker skål.
- Skær æblerne i skiver. Skær dem først i halve, fjern kernehus og kerner, og skær dem derefter i tynde skiver.
- Læg dem i citronvand for at forhindre oxidation og farvetab. Varm æbleskiverne i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter ved maksimal temperatur. Når skiverne er møre, hældes overskydende saft fra i en si.
- Mens ingredienserne tørrer og køler af, begynder du at forberede dejen. Rul den ud på et meldrysset bord og skær den i tolv strimler.
- Rul hvert stykke let ud.
- Smør dem med honning.
- Arranger æbleskiverne, så de overlapper hinanden, på den ene halvdel af dejen, så de stikker lidt ud over strimlens kanter. Drys med lidt kanel, hvis det ønskes.
- Fold strimlerne på midten, så de dækker æbleskiverne.
- Rul strimlen til en rulle.
- Bag de resulterende æble-"roser" på en bageplade eller i muffinforme.
- Bag roserne ved 190°C i 45 minutter. Når de er færdige, tages de ud af formen og køles af på en rist.
- Drys de færdige produkter med flormelis. Du kan tilsætte kanel til flormelisen, hvis det ønskes. Æbleroserne kan arrangeres på et stort fad; de vil pynte ethvert bord.
Video
https://youtube.com/watch?v=6IoX9AE0zuY
Note
For at forhindre roserne i at rulle sig ud under bagningen, kan du placere dem i silikoneforme til cupcakes.
— Når man bruger metalforme, skal de smøres med olie.
— Hvis kanterne på “kronbladene” brænder, og dejen ikke har tid til at bage, så dæk roserne med bagefolie.
