Miks on küpsetatud õunad tervislikumad kui värsked?
Õunu saab süüa mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetatult. Tulemuseks on maitsev ja tervislik magustoit väärtuslike omadustega. See kehtib eriti nende kohta, kes erinevatel põhjustel värskeid õunu ei söö.
Sisu
Mõju seedesüsteemile
Kuumtöödeldud puuviljad sobivad ideaalselt seedeprobleemidega inimestele. Värsked puuviljad on karmid ja võivad põhjustada valu, küpsetatud puuviljade puhul aga mitte. Mis juhtub õuntega küpsetamise ajal?
- pektiini ja kiudainete hulk suureneb;
- kiud pehmeneb ja selle toime muutub õrnaks;
- puuviljahapped hävivad (see on kasulik inimestele, kellel on kõrge happesus).
Mikrolaineahjus või ahjus küpsetatud õunad aitavad parandada seedetrakti tööd, normaliseerida happesust ja kõrvaldada kõrvetised.
Toksiinide imendumine
Õuntes leiduv pektiin aitab soolestikust toksiine eemaldada. Vilja viljaliha katab söögitoru seinu ja aitab leevendada puhitust.
Küllastumine mikroelementidega
Õunad on hindamatu mikrotoitainete allikas. Need, kes neid värskelt ei söö, saavad küpsetatud õuntest rikkaliku hulga toitaineid:
- kaalium;
- kaltsium;
- seleen;
- jood;
- tsink;
- kroom;
- vask;
- molübdeen.
Kuumtöödeldud õuntes praktiliselt puuduvad vitamiinid ja raud.
Vedeliku ja soola eemaldamine
Pektiinid suudavad imada liigset vett ja soola. See omadus on kasulik hüpertensiooniga inimestele (aitab alandada vererõhku) ja neeruprobleemidega inimestele (vähendab turset).
Kolesterooli alandamine
Küpsetatud õunte regulaarne tarbimine võib alandada "halva" kolesterooli taset. Selle saavutamiseks piisab kahest portsjonist puuvilja söömisest nädalas.
Abi neile, kes kaalust alla võtavad
Mee ja suhkruta küpsetatud puuviljad muudavad need dieettoiduks ning täiskõhutunne tekib juba pärast ühte õuna. Värsked puuviljad ergutavad isu, küpsetatud puuviljad aga vähendavad seda, pärssides näljatunde eest vastutava hormooni greliini tootmist.
