Kohevad keefiripannkoogid õuntega
Pannkoogid õuntega keefiril, väga kohevad
Koostisosad
- 300 G keefir
- 230 G nisujahu
- 200 G õunad
- 3 munad
- 40 G granuleeritud suhkur
- 25 G ghee
- 1 tl küpsetuspulber
- vanilliin (maitse järgi)
- näpuotsatäis soola
Juhised
- Koori õun, lõika südamik välja ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Võta sügav kauss, klopi munad lahti, sega suhkru ja soolaga.
- Soojenda keefirit mikrolaineahjus veidi. Sooja keefiriga tehtud pannkoogid tulevad kohevamad. Vala soojendatud keefir munade hulka ja sega lusika või vispliga. Ära klopi, vaid sega ühtlaseks massiks.
- Lisa keefiri-muna segule küpsetuspulber ja sõelutud jahu.
- Sega tainas, lisa vanill ja õunatükid. Sega kõik koostisosad uuesti läbi ja lase tainal kümme minutit seista.
- Enne praadimist kuumuta pann kuumaks. Lisa veidi sulatatud võid ja vala pannile supilusikatäis õunatainast. Vormi viis pannkooki.
- Prae pannkooke esmalt ühelt poolt ja seejärel keera need ümber. Vähenda kuumust, kata pann kaanega ja prae 2-3 minutit. Nii on pannkoogid kohevad ja läbi küpsenud.
- Kuivata pannkookidelt liigne õli paberrätikutele.
- Valmis kohevaid pannkooke saab serveerida mis tahes moosi, hapukoore või meega.
Märkus
Ära lükka küpsetamist hilisemaks, sest küpsetuspulber kaotab oma kergitusvõime ja tainas ei kerki. Lisa iga järgmise portsjoni jaoks pannile sulatatud võid. Praadimiseks võid kasutada kattega panni, aga see hoiab ära pannkookide krõbedate servade tekkimise.
Kui munad on väikesed, vajate kolme. Tavaliste munade puhul, mis kaaluvad vähemalt 65 g, piisab kahest.
— Õun peaks olema magushapu.
— Ghee'd võib asendada tavalise taimeõliga (2–3 supilusikatäit).
— Vanilliini lisatakse vastavalt soovile.
