Omenalajikkeet, joissa on happamia omenoita

Useimpien happamien omenoiden kuori on vihertävä, ja niissä on vain vähän tai ei lainkaan punastumista. Monet ihmiset virheellisesti uskovat niiden sisältävän enemmän askorbiinihappoa (C-vitamiinia), mutta näin ei välttämättä ole. Hapan maku voi johtua vähäisemmästä hedelmäsokerin määrästä. Happamia omenoita ei yleensä syödä tuoreina; niitä käytetään useammin hillojen, hyytelöiden ja kompottien valmistukseen. On kuitenkin tärkeää huomata, että tällaisten ruokien jalostetun sokerin pitoisuus on erittäin korkea. Alta löydät parhaat happamien omenoiden lajikkeet.