Odmiany jabłoni o kwaśnych jabłkach

Większość jabłek o kwaśnym smaku ma zielonkawy odcień skórki, z niewielkim lub żadnym rumieńcem. Wiele osób błędnie uważa, że ​​zawierają one więcej kwasu askorbinowego (witaminy C), ale niekoniecznie jest to prawdą. Kwaśny smak może wynikać z mniejszej ilości cukru owocowego. Kwaśnych jabłek nie spożywa się zazwyczaj na surowo; częściej wykorzystuje się je do produkcji przetworów, galaretek i kompotów. Należy jednak pamiętać, że zawartość cukru rafinowanego w takich potrawach będzie bardzo wysoka. Poniżej znajdziesz najlepsze odmiany kwaśnych jabłek.