Jakie są korzyści zdrowotne jabłek: kalorie, skład chemiczny i wartość odżywcza

Jabłka to jedne z najsmaczniejszych, najzdrowszych i najtańszych owoców. Ich skład chemiczny zawiera liczne witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na cały organizm. Hodowcy opracowali wiele odmian, różniących się czasem dojrzewania, kolorem skórki i kalorycznością.

Kalorie na 100 gramów

Zawartość kalorii w jabłku zależy od wielu czynników:

• kolor skórki – owoce czerwone mają wyższą wartość odżywczą;
• miejsce dojrzewania – owoce uprawiane w rejonach o ciepłym i łagodnym klimacie zawierają więcej fruktozy;
• waga – duże owoce są znacznie słodsze od małych okazów, nawet jeśli należą do tej samej odmiany;
• konsystencja miąższu – owoce o miękkiej, aksamitnej konsystencji są zazwyczaj wysokokaloryczne.

W zależności od koloru skórki, kaloryczność jabłek na 100 g produktu wynosi:

• czerwony – 47 kcal (3,07% zalecanego dziennego spożycia);
• żółty – 45,6 kcal (2,98% dziennego zapotrzebowania);
• zielony – 42 kcal (2,75% dziennego zapotrzebowania).

Ile kalorii ma 1 jabłko?

Średnia waga zwykłego jabłka ze skórką wynosi 176 g. Na podstawie tej wartości można obliczyć kaloryczność jednego owocu. Na przykład:

• czerwony: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• żółty: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• zielony: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Jabłka: białka, tłuszcze, węglowodany (BZHU)

Witaminy

W składzie chemicznym tego owocu znajduje się wiele witamin. Mianowicie:

• CZY;
• niacyna;
• Grupa B:
  • tiamina;
  • filochinon;
  • cholina;
  • kwas askorbinowy;
  • kwas foliowy;
  • pirydoksyna;
  • kwas pantotenowy;
  • biotyna;
  • alfa-tokoferol;
  • ryboflawina;
• witamina PP, NE;
• beta-karoten.

Skład mineralny

Oprócz witamin jabłka zawierają wiele cennych substancji.

Makroskładniki:

• sód;
• wapń;
• chlor;
• siarka;
• krzem;
• fosfor;
• magnez;
• potas.

Mikroelementy:

Jabłka są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-3, które pełnią szereg ważnych funkcji w organizmie: syntezę białek, regulację pracy ośrodkowego układu nerwowego, przyspieszenie procesów regeneracyjnych, budowę włókien mięśniowych itp.

Węglowodany przyswajalne:

• dekstryny;
• fruktoza;
• sacharoza;
• mono- i disacharydy;
• glukoza;
• skrobia.

W składzie chemicznym jabłek znajdują się również kwasy tłuszczowe:

• nasycony;
• wielonienasycone:
  • omega-3;
  • omega-6.

Składniki odżywcze

Składniki odżywcze to biologicznie istotne elementy zawarte w produktach spożywczych. Jabłka zawierają:

• błonnik i pektyny – pobudzają perystaltykę jelit;
• bioflawonoidy – hamują rozwój mikroflory patogennej;
• Witaminy, mikro- i makroelementy – biorą czynny udział w funkcjonowaniu niemal wszystkich narządów i układów organizmu, regulując procesy metaboliczne zachodzące na poziomie komórkowym;
• Antyoksydanty – zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych i spowalniają proces starzenia.

Ważne! Regularne spożywanie jabłek przynosi ogromne korzyści zdrowotne.

Dietetycy zalecają spożywanie 2–3 owoców dziennie. Najlepiej wybierać odmiany uprawiane lokalnie.