Delikatne ciasto manna z jabłkami i cynamonem
Mannik z jabłkami i cynamonem
Składniki
- 400 G jabłka
- 120 G grysik
- 140 ml mleko
- 100 G mąka pszenna premium
- 1 jajko kurze
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 80 G olej rzepakowy
- wanilina (do smaku)
Instrukcje
- Odmierz kaszę mannę i wsyp ją do przygotowanej miski. Zalej kaszę manną mlekiem i dokładnie wymieszaj. Podczas gdy kasza manna moczy się w mleku, obierz jabłka.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w drobną kostkę.
- Do napęczniałej kaszki manny dodaj cukier.
- Cukier wymieszać z kaszą manną, wlać olej rzepakowy (rafinowany).
- Rozbij duże jajko kurze. Wymieszaj składniki z semoliną do uzyskania gładkiej konsystencji. Użyj trzepaczki lub blendera ręcznego.
- Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Następnie wlej suche składniki do pojemnika ze składnikami płynnymi.
- Wymieszaj ciasto łyżką. Powinno być gęste, ale wciąż lekko lejące. Nie powinno być grudek. Wmieszaj jabłka do ciasta, posypując je wcześniej cynamonem. Dodaj wanilię, jeśli chcesz.
- Wymieszaj ciasto z kawałkami jabłek.
- Wyłóż dno pojemnika natłuszczonym papierem pergaminowym. Ostrożnie nakładaj ciasto do pojemnika. Uważaj, aby nie rozerwać papieru końcówką, bo inaczej ciasto wypłynie do otworu.
- Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba i ustaw czas na 1 godzinę i 15 minut.
- Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj pokrywy przez około piętnaście minut. Dzięki temu ciasto będzie miało czas na pełne upieczenie.
- Wyjmij ciasto manna z pojemnika i zdejmij papier. Posyp powierzchnię ciasta cukrem pudrem.
Notatka
Jeśli pieczesz ciasto manna w maszynie do pieczenia chleba, wyrabiaj ciasto nie w pojemniku dołączonym do urządzenia, lecz w osobnej misce.
Do pieczenia należy używać drobnego cukru granulowanego lub cukru pudru.
W razie potrzeby można użyć roztopionego i ostudzonego masła zamiast oleju roślinnego lub naprzemiennie używać oleju roślinnego i masła. Zapobiegnie to wysychaniu ciasta i nada mu kremowy smak.
