Włóż miękkie masło do głębokiej miski i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj składniki widelcem. Do tego kroku nie potrzebujesz miksera – składniki wymieszają się idealnie.
Dodaj do masy ser twarogowy i jajeczną i ponownie rozgnieć widelcem. Masa powinna być gładka i niezbyt gęsta.
Do osobnego naczynia wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sól, wymieszaj wszystkie składniki.
Następnie przesiej powstałą mieszankę przez sito do miski z twarogiem. Przesiewanie pomoże usunąć wszelkie zanieczyszczenia z mieszanki i napowietrzyć mąkę pszenną. Dzięki temu ciasta będą bardziej puszyste.
Teraz zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw wymieszaj je łyżką, a następnie rękami. Ciasto zawiera olej, który zapobiega lepkości. Gdy ciasto będzie gładkie, przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i zacznij przygotowywać nadzienie.
Duże jabłka należy umyć, usunąć gniazda nasienne i obrać, a następnie pokroić na małe kawałki.
Na patelni wymieszaj jabłka z cukrem, skrobią i cynamonem.
Postaw patelnię na dużym ogniu i gotuj jabłka przez pięć minut.
Rozwałkuj ciasto i pokrój je w koła.
Nałóż nadzienie na kółka i uformuj z nich placki, w dowolny sposób zlepiając brzegi.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i połóż na niej ciasta.
Posmaruj ciasta roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka do ciasta. Zapewni to złocistobrązową skórkę gotowych ciast.
Należy je piec w piekarniku przez 20–25 minut w temperaturze nie wyższej niż +180°C.
