Soiuri de măr cu fructe roz

Pe măsură ce merele se coc, unele capătă o nuanță roz pal sau aprinsă. Acest lucru se datorează unor substanțe speciale numite antocianine, care se găsesc în cantități infime în fructe. Când sunt expuse la lumina ultravioletă, clorofila din fructe se descompune, devenind incoloră, în timp ce antocianinele, pe de altă parte, devin mai pronunțate.