Jablkovo-škoricové rolky - pikantné a šťavnaté
Jablkovo-škoricové rolky
Známy recept na jablkovú žemľu môžete okoreniť aromatickou škoricou. Na prípravu týchto lahodných pečiva si potrebujete pripraviť jednoduché ingrediencie.
Zloženie
- 500 G jablká
- 400 G múka
- 75 ml mlieko
- 25 G kvasnice
- 50 G Sahara
- 0,5 čajová lyžička soľ
- 60 G maslo
- Od ochutnať škorica
Pokyny
- Použitím čerstvého droždia bude cesto mäkšie a nadýchanejšie, preto droždie rozdrobte do hlbokej misky a pridajte 2 čajové lyžičky cukru.
- Obsah roztlačte lyžicou. Zalejte zmes teplým mliekom a misku prikryte utierkou a nechajte 15 minút odstáť.
- V samostatnej miske vyšľahajte vajcia so zvyšným cukrom a soľou do peny.
- Pridajte maslo do zmesi, premiešajte a preosejte múku. Dobre premiešajte.
- Cesto prikryte obrúskom a nechajte kysnúť 40–50 minút.
- Na plnku najemno nakrájajte alebo nastrúhajte jablká a zmiešajte so škoricou. Sceďte šťavu.
- Cesto rozložíme, premiesime a rozdelíme na dve časti. Potom ho rukami vytvarujeme do obdĺžnikového tvaru s hrúbkou asi 5 mm. Samozrejme, môžeme použiť valček na cesto.
- Plnku rovnomerne rozotrite na plech cesta. Ovocnú plnku posypte trochou cukru a opatrne ju zrolujte, ale nie príliš pevne.
- Potom zrolovanú žemľu nakrájajte na rovnaké kúsky. Mali by ste mať asi 8-10 kúskov. Každý kúsok bude budúcou žemľou. Takto si z druhého kúska cesta pripravte ďalšiu porciu.
- Žemle poukladajte na papier na pečenie. Pečte ich 20 minút pri teplote 200 stupňov Celzia, kým nebudú zlatisté.
