Jablková šarlotka na panvici
Aj začiatočník v kuchárstve dokáže pripraviť lahodnú jablkovú šarlotu s použitím najjednoduchších a najdostupnejších surovín. Na upečenie tohto jablkového koláča koniec koncov nepotrebujete rúru. Dá sa piecť na bežnej panvici na sporáku.
Jablková šarlotka na panvici
Zloženie
- 2 ks veľké jablká
- 3 ks surové kuracie vajcia
- 100 gram Sahara (pol pohára s objemom 250 ml)
- 100 gram pšeničná múka (pol pohára na 250 ml)
- 2/3 čajová lyžička prášok do pečiva
- 60 gram maslo
- mletá škorica ochutnať
Pokyny
- Najprv musíte jablká umyť, ošúpať a nakrájať na malé kúsky.
- Potom rozbite tri vajcia do misky, pridajte 2/3 celkového objemu cukru a všetko dobre premiešajte metličkou alebo mixérom do hladka.
- Do preosiatej múky pridajte prášok do pečiva a všetko spolu premiešajte. Potom postupne za stáleho miešania pridávajte múku a prášok do pečiva do zmesi vajec a cukru.
- Rozohrejte panvicu na strednom ohni, roztopte v nej maslo a pridajte zvyšný cukor, všetko premiešajte a zahrievajte, kým nevznikne homogénna zmes.
- Potom pridajte nakrájané jablká a škoricu a opekajte asi minútu, pričom dávajte pozor, aby sa cukor neskaramelizoval. Potom cesto nalejte na jablkovú zmes, prikryte panvicu pokrievkou, znížte teplotu na minimum a opekajte asi 10 minút.
- Ak chcete zhnednúť spodok koláča, otočte ho a položte na plech plochý tanier. Potom plech otočte tak, aby bol koláč na tanieri.
- Preložíme ho na panvicu tak, aby karamelizované jablká boli navrchu, prikryjeme pokrievkou a pečieme na miernom ohni ďalších 10 minút.
- Potom koláč vyberte z formy, položte ho na tanier, nechajte ho mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Poznámka
Aby sa tento jablkový koláč správne upiekol, použite hrubostennú formu so štandardným priemerom 26 cm a pokrievkou. Či je koláč prepečený, môžete ho občas prepichnúť dlhou drevenou špajdľou. Keď špajdľa vyjde čistá, koláč je úplne upečený.
