Jablkové lístkové cesto: ružové a jemné
Domáce lístkové cesto so šťavnatými jablkami rozjasní každý deň, aj ten najpochmúrnejší. Najmä preto, že sa neuveriteľne ľahko pripravuje. Kľúčom je správne pripraviť jablká na plnku. A chrumkavé lístkové cesto jablkovú plnku doplní.
Najjemnejšie lístkové cesto s jablkami
Takže príprava lístkového cesta s jablkovou plnkou doma nie je vôbec zložitá. Toto pečenie trvá 30 – 40 minút (v závislosti od vašej rúry).
Zloženie
- 0,5 kg lístkové cesto
- 2 ks. jablká
- 110 G Sahara
- 0,5 polievková lyžica škorica (voliteľné)
- 1 ks. vajcia (na vymastenie pečených výrobkov)
Pokyny
- Lístkové cesto by sa malo vopred vybrať z mrazničky, aby sa stihlo rozmraziť a stalo sa dostatočne ohybným na výrobu lístkového cesta.
- Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, prebytočnú vlhkosť odstráňte uterákom a potom nakrájajte na malé kocky (ak je šupka príliš tvrdá, môžete ju odrezať).
- Na panvici rozohrejte malé množstvo masla a potom naň preložte nakrájané jablká. Posypte cukrom a škoricou. Jablká karamelizujte 5–7 minút na miernom ohni.
- Potom cesto nakrájajte na obdĺžniky (každý 5 x 10 cm). Každý kus jemne rozvaľkajte. Potom každý obdĺžnik vizuálne rozdeľte na dve polovice: na jednu polovicu položte 1 polievkovú lyžicu jabĺk a na druhej urobte pozdĺžne rezy.
- Polovicu s rozrezanými okrajmi položte na polovicu s jablkami. Okraje zaštipnite.
- Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Lístkové cesto pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita) 15 – 20 minút. Keď je lístkové cesto zlatisté, vyberte ho z rúry.
- Lístkové cesto posypte práškovým cukrom a môžete podávať.
Poznámka
Tu je niekoľko tipov, ako urobiť vaše jablkové koláčiky ešte chutnejšími:
- Na lístkové cesto je najlepšie vybrať si sladkokyslé odrody jabĺk, ktoré si dobre zachovávajú tvar a nezmenia sa na kašu.
- Nakrájané jablká pokvapkajte citrónovou šťavou, aby rýchlo nezhnedli a zachovali si svoju chutnú farbu.
- Niektorí kuchári zmiešajú vaječný žĺtok s mliekom a potom touto zmesou potriú lístkové cesto. Vďaka tomu bude lístkové cesto mäkšie a nadýchanejšie.
- Nekysnuté cesto je najlepšie rozmrazovať v chladničke a nie pri izbovej teplote. Zachová sa tak jeho lístková textúra a vytvorí sa vzdušnejšie a textúrovanejšie lístkové cesto.
