Jablková Sambuca
Jablko Sambucus
Toto je jeden z najobľúbenejších a najjednoduchších receptov na výrobu jablkovej sambuky. Dezert je mierne sladký, nízkokalorický, jemný a vzdušný.
Zloženie
- 2 sladké a kyslé jablká
- 2,5 polievková lyžica Sahara
- 1 polievková lyžica želatína (neúplné)
- 1 vajce
- 190 ml voda
Pokyny
- Najprv jablká dôkladne umyte, odstráňte šupku a jadrovník.
- Jablká nakrájajte na malé kocky a varte ich v hrnci s hrubým dnom s 5 lyžicami vody a polovicou cukru, kým nezmäknú. Občas premiešajte. Ak chcete, môžete jablká namiesto dusenia upiecť v rúre, kým nezmäknú.
- Želatínu zalejte 80 ml studenej prevarenej vody a nechajte 20 minút nabobtnať.
- K pripraveným jablkám pridajte zvyšný cukor a všetko rozmixujte mixérom na pyré.
- Nakoniec zrieďte takmer hotovú želatínu so 110 ml horúcej prevarenej vody a rozpustite všetky granule. Pridajte jablkový pretlak do zmesi a premiešajte.
- Oddeľte bielok od žĺtka. Bielok šľahajte do tuhého snehu. Po otočení misky hore dnom by nemal stekať.
- Plynulými pohybmi postupne pridávajte bielkoviny do jablkovej zmesi.
- Takmer hotovú sambuku nalejte do malých misiek a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
- Hotový dezert ozdobte tenkými plátkami jabĺk. Ak chcete, podávajte sambucu s vašimi obľúbenými bobuľami, kokosovými vločkami alebo farebnými posýpkami.
Poznámka
Ľahká, lahodná a lahodná domáca jablková sambuca sa môže podávať ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie. Dobrú chuť!
Komentáre
Myslel som si, že je to niečo alkoholické) ale nie, skúsim to uvariť