Zakaj je jabolko ohlapno?
Mnogi vrtnarji raje obirajo jabolka in jih v hladnem obdobju shranijo v kleti ali kleti. Tako lahko uživajo v sočnih in okusnih sadežih do naslednje žetve. Nekatere sorte po daljšem skladiščenju postanejo mehke in izgubijo okus. Zakaj se to zgodi in kako se temu lahko izognemo?
Razlogi za ohlapnost jabolk
Vse sorte jabolk se ne da dolgo skladiščiti po obiranju. Sadje pogosto zgnije, spremeni barvo in se začne kvariti od znotraj. To stanje lahko povzroči več dejavnikov:
- Nepravilni pogoji skladiščenja. Najpogostejši razlog, zakaj se jabolka dostavijo v takšnem stanju. Vzdrževanje pravilne temperature in vlažnosti v kleti je ključnega pomena.
- Premalo gnojil v tleh. Pomanjkanje kalcija in dušika lahko povzroči, da se sadje med skladiščenjem zrahlja. V tem primeru je priporočljivo pregledati uporabljena gnojila in dodati potrebna hranila.
- Jabolka so bila obrana zelo pozno in prezrela, zato so se med skladiščenjem začela kvariti in postajala ohlapna.
- Poškodovano sadje je bilo poslano v skladišče. Mehanske poškodbe lahko povzročijo zgubano, ohlapno in gnilo sadje, zato bodite pri obiranju previdni in pozorni.
- Če ima jedro zarjavel odtenek, potem je v prostoru, kjer shranjujete pridelek, premrzlo, plodovi so preprosto zamrznjeni.
Da bi obrana jabolka ostala dolgo sveža in ohranila medcelične vezi, ki jih ohranjajo čvrste, je bistveno vzdrževati pravilno temperaturo in vlažnost ter se izogibati neposredni sončni svetlobi v skladiščnem prostoru. Upoštevajte sodobna gnojila in upoštevajte smernice za obiranje, da se boste tej težavi zagotovo izognili.
Kaj storiti z ohlapnimi jabolki
Če vam na koncu ostane veliko mehkih jabolk, jih ne zavrzite takoj. Iz škrobnih in mehkih jabolk lahko pripravite ogromno jedi, saj se to sadje pogosto uporablja v številnih receptih. To vključuje vse od šarlote do različnih vrst pit in žemljic. Mnogi vrtnarji radi uporabljajo jabolka za pripravo naravnih sadnih pastil, pri čemer sadje uporabljajo kot konzervo.
