Varför är bakade äpplen nyttigare än färska?
Äpplen kan ätas inte bara färska utan även bakade. Resultatet blir en läcker och hälsosam dessert med värdefulla egenskaper. Detta gäller särskilt för dem som av olika anledningar inte äter färska äpplen.
Innehåll
Effekter på matsmältningssystemet
Värmebehandlade frukter är idealiska för personer med matsmältningsproblem. Färsk frukt är skarp och kan orsaka smärta, vilket inte är fallet med bakad frukt. Vad händer med äpplen under bakningsprocessen?
- mängden pektin och fiber ökar;
- fibern mjuknar och dess verkan blir mild;
- fruktsyror förstörs (detta är användbart för personer med hög surhet).
Äpplen tillagade i mikrovågsugn eller ugn hjälper till att förbättra mag-tarmfunktionen, normalisera surhetsgraden och eliminera halsbränna.
Absorption av gifter
Pektinet som finns i äpplen hjälper till att avlägsna gifter från tarmarna. Fruktens fruktkött täcker matstrupens väggar och hjälper till att lindra uppblåsthet.
Mättnad med mikroelement
Äpplen är en ovärderlig källa till mikronäringsämnen. De som inte äter dem färska kan få i sig en mängd näringsämnen från bakade äpplen:
- kalium;
- kalcium;
- selen;
- jod;
- zink;
- krom;
- koppar;
- molybden.
Det finns praktiskt taget inga vitaminer eller järn i värmebehandlade äpplen.
Borttagning av vätska och salt
Pektiner kan absorbera överskott av vatten och salt. Denna egenskap är fördelaktig för personer med högt blodtryck (hjälper till att sänka blodtrycket) och njurproblem (minskar svullnad).
Sänka kolesterol
Regelbunden konsumtion av bakade äpplen kan sänka det "dåliga" kolesterolet. Att äta två portioner av frukten i veckan räcker för att uppnå detta.
Hjälp för de som går ner i vikt
Bakad frukt utan honung eller socker gör den till en kostupplevelse, och mättnadskänslan infinner sig efter bara ett äpple. Färsk frukt stimulerar aptiten, medan bakad frukt minskar den genom att hämma produktionen av hormonet ghrelin, vilket är ansvarigt för hungerkänslan.
