Äppelcharlotte i en stekpanna
Även en nybörjarkock kan göra en utsökt äppelcharlotte med de enklaste och mest lättillgängliga ingredienserna. Du behöver trots allt ingen ugn för att baka denna äppelpaj. Den kan tillagas i en vanlig stekpanna på spisen.
Äppelcharlotte i en stekpanna
Ingredienser
- 2 st stora äpplen
- 3 st råa kycklingägg
- 100 gram Sahara (ett halvt glas med en kapacitet på 250 ml)
- 100 gram vetemjöl (ett halvt glas för 250 ml)
- 2/3 tesked bakpulver
- 60 gram smör
- malen kanel att smaka
Instruktioner
- Först måste du tvätta, skala och skära äpplena i små bitar.
- Knäck sedan tre ägg i en skål, tillsätt 2/3 av den totala sockervolymen och blanda allt väl tills det är slätt med en visp eller mixer.
- Tillsätt bakpulver till det siktade mjölet och blanda allt. Tillsätt sedan gradvis mjöl och bakpulver till ägg- och sockerblandningen under ständig omrörning.
- Värm en stekpanna på medelvärme, smält smöret i den och tillsätt resterande socker, blanda allt och värm tills en homogen blandning uppstår.
- Tillsätt sedan de hackade äpplena och kanelen och stek i ungefär en minut, var försiktig så att sockret inte karamelliseras. Häll sedan smeten över äppelblandningen, täck pannan med ett lock, sänk värmen till låg och stek i cirka 10 minuter.
- För att bryna pajens botten, vänd den och placera en platt tallrik över plåten. Vänd sedan plåten så att pajen ligger på tallriken.
- Lägg över det i pannan så att de karamelliserade äpplena ligger ovanpå, täck med lock och baka på låg värme i ytterligare 10 minuter.
- Ta sedan ut pajen ur formen, lägg den på en tallrik, låt den svalna något och strö över florsocker.
Notera
För att säkerställa att äppelpajen gräddas ordentligt, använd en tjockväggig form med en standarddiameter på 26 cm och ett lock. För att kontrollera om pajen är genomgräddad kan du sticka hål i pajen med ett långt träspett då och då. När spetten kommer ut ren är pajen helt gräddad.
