Inlagda äpplen: fördelarna och nackdelarna med en rysk delikatess

Sammansättning och kaloriinnehåll

Inlagda äpplen är ett populärt recept som innebär att man blötlägger frukten i must och låter den jäsa. Näringsvärdet hos inlagda äpplen beror på sorten.

Oftast används Antonovka för detta ändamål, så näringsvärdet beräknas vanligtvis baserat på det.

Vilka är fördelarna med blötlagda äpplen?

Tack vare sin unika sammansättning, berikad med vitaminer, mineraler och fibrer, har inlagda äpplen många fördelaktiga egenskaper.

Allmän förmån

Regelbunden konsumtion av denna produkt har en gynnsam effekt på alla viktiga vitala system i kroppen. Specifikt:

1. Cirkulations – rengöring och stärkande av blodkärl, reglering av blodkoagulering.
2. Matsmältningssystemet – normalisering av tarmperistaltik, förebyggande av uppkomsten av patogen mikroflora i mag-tarmkanalen och stimulering av utvecklingen av en hälsosam mikroflora.
3. Immun – ger en immunstärkande effekt. Inlagda äpplen innehåller mycket mer C-vitamin än färsk frukt, vilket säkerställer att kroppen absorberar askorbinsyra fullt ut.
4. KardiovaskuläraFlavonoiderna i kompositionen har antioxidativa och stärkande effekter. Till exempel minskar quercetin histaminsyntesen, vilket förbättrar absorptionen av nyttiga ämnen och fördröjer uppkomsten av åldersrelaterade förändringar i kroppen.
5. Nervös – B-vitaminer minskar stressnivåer, normaliserar nervsystemet och stimulerar hjärnfunktionen.
6. Muskuloskeletala – kalciumet i produkten förhindrar utveckling av benskörhet och blockerar åldersrelaterade förändringar i rörelseapparaten.
7. Visuell – tillhandahållandet av visuella funktioner uppnås genom en komplex påverkan på människokroppen.

För kvinnor

Inlagda äpplen är extremt fördelaktiga för kvinnor. De innehåller speciella ingredienser som hjälper till att eliminera olika hudfel, släta ut rynkor och förlänga hudens ungdomliga utseende. Regelbunden konsumtion av inlagda äpplen hjälper till att återställa hudens naturliga ton, minska inflammation och förbättra dess allmänna tillstånd. Närvaron av folsyra har en gynnsam effekt på reproduktionsorganen, vilket avsevärt ökar chanserna att få ett friskt barn.

För män

Enligt experter förbättrar regelbunden konsumtion av blötlagda äpplen potensen och normaliserar reproduktionsfunktionen. Dessutom återställer ingredienserna i denna produkt energiförlust under dagen.

Viktigt! De nyttiga komponenterna i blötlagda äpplen stärker blodkärlen och hjärtmuskeln, vilket avsevärt minskar risken för hjärtinfarkter och stroke.

Under graviditeten

Att äta blötlagda äpplen under graviditeten förhindrar anemi, vilket är särskilt farligt för fostret. De nyttiga ämnena i produkten hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen och minska svårighetsgraden av morgonillamående. Folsyra säkerställer en hälsosam utveckling av barnet.

Vid amning

Att äta blötlagda äpplen under amning främjar normal mag-tarmfunktion och hjälper till att förhindra dysbios. Trots produktens fördelar bör den inte introduceras i kosten förrän tre månader efter födseln. Den första portionen bör vara mycket liten för att möjliggöra tester av barnets reaktion.

När man går ner i vikt

Det låga kaloriinnehållet i blötlagda äpplen gör dem lämpliga för dieter eller för att bibehålla vikten. Dessutom, tack vare deras kostfiber, stimulerar de matsmältning och ämnesomsättning samt rengör tarmarna.

För diabetes mellitus

Enligt experter hjälper inlagda äpplen till att fylla på vitaminer och mineraler i kroppen under utvecklingen av typ II-diabetes. Innan du introducerar denna produkt i din kost, rådfråga dock en läkare.

Skador och kontraindikationer

Trots de betydande fördelarna med blötlagda äpplen kan deras felaktiga konsumtion orsaka allvarliga problem, såsom förvärring av vissa sjukdomar, diarré, svår svullnad och så vidare.

Kontraindikationer för produkten inkluderar:

• individuell intolerans är orsaken till allergier och angioödem;
• ökad magsyra;
• magsår;
• urolithiasis;
• kolit;
• förekomsten av kroniska patologier som är benägna att förvärras.

Hur man förvarar blötlagda äpplen på rätt sätt

Korrekt förvaring av inlagda frukter kräver att man följer flera rekommendationer:

• använd endast försteriliserade glas-, emalj- eller träbehållare (förvaring i järn- eller plastbehållare är inte tillåten);
• förvara produkten på en sval plats (vid en temperatur på +4 till +6 °C);
• periodisk borttagning av skum som bildats på ytan av saltlaken;
• veckovis desinfektion av förtrycket (i vattenbad eller genom behandling med kokande vatten).

Vilka äppelsorter ska man välja för inläggning?

Följande sorter anses vara optimala för blötläggning:

Hur man gör inlagda äpplen: Steg-för-steg-instruktioner

Det finns många recept på inlagda äpplen: med senap, med honung, med kål, med rågmjöl, med rönnbär, etc. Det mest populära alternativet är att använda en trätunna.

Receptet innehåller följande komponenter:

• äpplen – 5 kg;
• honung – 130 g;
• vatten – 4,5 l;
• salt – 60 g;
• kanel, kryddnejlika, körsbärsblad (efter smak).

Handlingssekvens:

1. Lägg ett lager körsbärsblad (förtvättade) på botten av tunnan.
2. Lägg äpplen ovanpå.
3. För att förbereda marinaden, lös upp honung och salt i kokande vatten.
4. Tillsätt kryddor.
5. Häll den avsvalnade marinaden i fatet med äpplen.
6. Applicera tryck och placera arbetsstycket på en sval plats.

Frukter tillagade enligt detta recept kommer att ha en unik smak och arom.

Inlagda äpplen är en underbar dessert som älskas av både vuxna och barn. När den konsumeras på rätt sätt ger denna produkt enorma hälsofördelar.