Isang simpleng recipe para sa sponge roll na may mga mansanas
Isang simpleng recipe para sa sponge roll na may mga mansanas
Mga sangkap
- 5 itlog
- asin sa dulo ng kutsilyo
- 120 G butil na asukal
- 8 G vanillin
- 70 G langis ng gulay
- 120 G harina ng trigo
- 0.7 kg binalatan ng mansanas
- isang kurot ng kanela
Mga tagubilin
- Kumuha ng malalim na mangkok para sa kuwarta. Talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang panghalo para sa mga dalawang minuto, hanggang sa malambot. Magdagdag ng granulated sugar at vanilla.
- Talunin ang pinaghalong lubusan hanggang sa ito ay maging puti at malambot. Idagdag ang langis ng gulay at ihalo sa isang spatula o isang panghalo sa katamtamang bilis.
- Salain ang harina at ihalo nang maigi.
- Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito, gadgad ang mga ito, at alisan ng tubig ang katas. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Ikalat ang pinaghalong mansanas sa mga mansanas at pakinisin ito. Budburan ng kanela. Ibuhos ang batter sa pinaghalong mansanas, pakinisin ito gamit ang isang spatula.
- Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180°C. I-bake ang sponge cake hanggang matapos, mga 25 minuto.
- Alisin ang baking sheet. Takpan ang sponge cake gamit ang parchment paper, baligtarin ito, at igulong ito habang mainit pa.
- Iwanan ang pinagsama sa papel hanggang sa ganap na lumamig.
- Gupitin ang mga gilid ng roll nang pantay-pantay. Budburan ang tuktok na may pulbos na asukal. Maaari mong palamutihan ng de-latang prutas, berry, tsokolate, o karamelo.
Tandaan
Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong na gawing mahangin at masarap ang roll:
Ang temperatura at oras ng pagbe-bake para sa roll ay nakadepende sa lakas ng oven at maaaring mag-iba sa mga tinukoy sa recipe. Ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto ay 180-200 ° C.
— Huwag masyadong igulong ang sponge cake, kung hindi ay lalabas ang laman ng mansanas at mabibitak ang cake.
— Hindi inirerekomenda na lampasan ang mga itlog para sa sponge cake batter. Ang ibabaw ng maayos na pinalo na mga itlog na may butil na asukal (bago magdagdag ng harina) ay dapat na malambot, na may madilaw-dilaw na tint, at puno ng mga bula ng hangin. Kung hindi, ang sponge cake ay tataas nang hindi maganda o hindi talaga.
— Ang dami ng asukal ay maaaring iakma upang umangkop sa iyong pansariling panlasa. Depende din sa tamis ng mansanas. Ang pulot o anumang kapalit ng asukal ay maaaring gamitin sa halip na granulated na asukal.
