Klasikong apple charlotte
Ang klasikong charlotte ay isang napaka-simple at masarap na dessert. Ang kumbinasyon ng isang tart apple filling at mahangin, matamis na pastry ay lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang gastronomic na karanasan. Ang pie na ito ay pinakamahusay na ginawa sa taglagas, kapag ang prutas ay makatas at mabango. Ang mga mansanas ay magagamit sa anumang oras ng taon, ngunit ang mga pana-panahong prutas ay may pinakamatinding lasa.
Klasikong apple charlotte
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng charlotte, kabilang ang mga may kulay-gatas, mantikilya, kefir, tinapay, at iba pa. Ang klasikong recipe ay nangangailangan lamang ng prutas, itlog, harina, at asukal. Minsan ang baking powder o baking soda ay idinagdag upang matiyak na tumaas ang masa. Gayunpaman, ito ay opsyonal, dahil ang lubusang paghagupit ng mga itlog ay titiyakin na ang masa ay mananatiling mahangin.
Mga sangkap
- 1 Art. harina
- 1 Art. Sahara
- 3 mga pcs. malalaking itlog (o 4 na maliliit)
- 4 mga pcs. mansanas
- Sa pamamagitan ng sa panlasa vanillin
- 10 G mantikilya (para sa pagpapahid ng kawali)
Mga tagubilin
- Upang gawin ang charlotte kakailanganin mo ang isang panghalo, isang malaking mangkok, isang salaan, mga tasa ng pagsukat at isang baking dish na lumalaban sa init na may diameter na 22 cm.
- Talunin ang mga itlog na may isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng asukal. Magdagdag ng vanilla o cinnamon. Ang timpla ay dapat maging puti at humigit-kumulang triple ang laki.
- Salain ang harina. Dahan-dahang idagdag ito sa mga itlog, ihalo sa isang panghalo sa mababang bilis. Ang kuwarta ay dapat na makinis at katulad sa pagkakapare-pareho sa kulay-gatas. Dapat itong dumaloy mula sa kutsara sa isang malawak na laso.
- Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito. Gupitin sa maliliit na piraso.
- Pagsamahin ang kuwarta sa prutas. Haluin.
- Grasa ang kawali ng mantikilya. Budburan ng harina.
- Ibuhos ang batter sa kawali. Iling ito ng kaunti para pantay-pantay ang paghahalo.
- Ilagay ang pie sa oven na preheated sa 180ºC (350ºF). Maghurno ng 30-40 minuto. Huwag buksan ang pinto sa unang 20 minuto upang maiwasan ang pag-aayos ng masa. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpasok ng isang kahoy na tuhog sa pie; dapat itong lumabas na malinis.
Tandaan
Para sa isang charlotte, pinakamahusay na gumamit ng matigas, berde, matamis at maasim na mansanas. Ang sobrang hinog at malambot na mga mansanas ay mabilis na mahuhulog at hindi magbibigay sa pie ng nais na texture.
