Apple puff pastry: rosy at malambot
Ang mga lutong bahay na puff pastry na may mga makatas na mansanas ay magpapatingkad anumang araw, kahit na ang pinakamalungkot. Lalo na dahil ang mga ito ay napakadaling gawin. Ang susi ay upang maayos na ihanda ang mga mansanas para sa pagpuno. At ang crispy puff pastry ay makadagdag sa pagpuno ng mansanas.
Ang pinaka-pinong puff pastry na may mga mansanas
Kaya, ang paggawa ng mga puff pastry na puno ng mansanas sa bahay ay hindi mahirap. Ang mga baked goods na ito ay tumatagal ng 30–40 minuto (depende sa iyong oven).
Mga sangkap
- 0.5 kg puff pastry
- 2 mga pcs. mansanas
- 110 G Sahara
- 0.5 kutsara kanela (opsyonal)
- 1 mga pcs. itlog (para sa pagpapadulas ng mga inihurnong gamit)
Mga tagubilin
- Ang mga bloke ng puff pastry ay dapat na ilabas sa freezer nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang matunaw at maging sapat na malambot para sa paggawa ng puff pastry.
- Banlawan ang mga mansanas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes (kung ang balat ay masyadong matigas, maaari mong putulin ito).
- Init ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay ilipat ang hiniwang mansanas dito. Budburan ng asukal at kanela. I-caramelize ang mga mansanas sa loob ng 5-7 minuto sa mababang init.
- Susunod, gupitin ang kuwarta sa mga parihaba (5 x 10 cm bawat isa). Igulong ang bawat piraso nang bahagya. Pagkatapos ay biswal na hatiin ang bawat parihaba sa dalawang halves: ilagay ang 1 kutsara ng mansanas sa isang kalahati, at gumawa ng mga pahaba na pagbawas sa isa pa.
- Ilagay ang kalahati na may mga hiwa sa ibabaw ng kalahati na may mga mansanas dito. Kurutin ang mga gilid.
- Ilagay ang puff pastry sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. I-brush ang mga tuktok na may pinalo na itlog.
- Ihurno ang puff pastry sa isang preheated oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) sa loob ng 15–20 minuto. Kapag ang puff pastry ay ginintuang kayumanggi, alisin ito sa oven.
- Budburan ang mga puff pastry na may powdered sugar at maaari mo itong ihain.
Tandaan
Narito ang ilang mga tip upang makatulong na gawing mas masarap ang iyong apple puffs:
- Para sa puff pastry, pinakamahusay na pumili ng matamis at maasim na mga varieties ng mansanas na nagpapanatili ng kanilang hugis at hindi nagiging mush.
- Budburan ang hiniwang mansanas na may lemon juice upang maiwasan ang mga ito sa mabilis na browning at upang mapanatili ang kanilang pampagana na kulay.
- Ang ilang mga nagluluto ay naghahalo ng pula ng itlog sa gatas at pagkatapos ay i-brush ang puff pastry na may ganitong timpla. Ginagawa nitong mas malambot at malambot ang puff pastry.
- Pinakamainam na mag-defrost ng walang lebadura na kuwarta sa refrigerator kaysa sa temperatura ng silid. Mapapanatili nito ang patumpik-tumpik na texture nito at magbibigay-daan sa iyo na lumikha ng mas mahangin at naka-texture na puff pastry.
