Bánh cuộn táo quế - Cay và ẩm
Bánh cuộn táo quế
Bạn có thể thêm chút gia vị cho công thức bánh táo quen thuộc với quế thơm. Để làm món bánh nướng thơm ngon này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản.
Thành phần
- 500 G táo
- 400 G bột mì
- 75 ml sữa
- 25 G men
- 50 G Sa mạc Sahara
- 0,5 thìa cà phê muối
- 60 G bơ
- Qua nếm thử quế
Hướng dẫn
- Sử dụng men tươi sẽ làm cho bột mềm và xốp hơn, vì vậy hãy nghiền men vào một chiếc bát sâu và thêm 2 thìa cà phê đường.
- Dùng thìa nghiền nát hỗn hợp. Đổ sữa ấm vào hỗn hợp và đậy bát bằng khăn, để yên trong 15 phút.
- Trong một bát riêng, đánh trứng với lượng đường và muối còn lại cho đến khi bông xốp.
- Thêm bơ vào hỗn hợp, khuấy đều và rây bột mì vào. Trộn đều.
- Đậy bột bằng khăn ăn và để trong 40–50 phút.
- Để làm nhân, thái nhỏ hoặc bào táo rồi trộn với quế. Chắt bỏ phần nước.
- Trải bột ra, nhào và chia thành hai phần. Sau đó, dùng tay vo bột thành một lớp hình chữ nhật dày khoảng 5 mm. Tất nhiên, bạn có thể dùng cán bột.
- Trải đều nhân lên trên lớp vỏ bánh. Rắc một ít đường lên nhân trái cây rồi cuộn lại cẩn thận, nhưng không quá chặt.
- Sau đó, cắt cuộn bột thành những miếng bằng nhau. Bạn sẽ có khoảng 8-10 miếng. Mỗi miếng sẽ là một chiếc bánh mì tương lai. Cứ như vậy, chuẩn bị phần tiếp theo từ miếng bột thứ hai.
- Đặt bánh lên giấy dầu. Nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
