أصناف أشجار التفاح ذات الثمار الوردية

مع نضج التفاح، يكتسب بعضه لونًا ورديًا باهتًا أو فاقعًا. ويرجع ذلك إلى وجود مواد خاصة تُسمى الأنثوسيانين، وهي موجودة بكميات ضئيلة في الفاكهة. عند تعرضها للأشعة فوق البنفسجية، يتحلل الكلوروفيل في الفاكهة ويصبح عديم اللون، بينما تزداد الأنثوسيانين وضوحًا.