سامبوكا التفاح

تعليقات 1

تقييم المقال

سامبوكوس التفاح

هذه من أشهر وأبسط وصفات سامبوكا التفاح. تتميز هذه الحلوى بحلاوتها المعتدلة، وسعراتها الحرارية المنخفضة، وطراوتها، ونكهتها الخفيفة.

تحضير 30

طبخ 2 30

نوع الطبق حَلوَى

مطبخ دولي

حصص 2

مكونات

2 التفاح الحلو والحامض
2.5 ملعقة كبيرة الصحراء
1 ملعقة كبيرة الجيلاتين (غير مكتمل)
1 بيضة
190 مل ماء

تعليمات

أولاً، اغسلي التفاح جيداً، ثم قومي بإزالة القشر والبذور.
قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة، ثمّ اطبخه على نار هادئة في قدر سميك القاعدة مع خمس ملاعق كبيرة من الماء ونصف كمية السكر حتى ينضج. قلّب من حين لآخر. يمكنك خبز التفاح في الفرن حتى ينضج، إن رغبت، بدلًا من سلقه على نار هادئة.
صب 80 مل من الماء المغلي البارد على الجيلاتين واتركه حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الكمية المتبقية من السكر إلى التفاح المحضر واخلطي كل شيء باستخدام الخلاط.
أخيرًا، خفّف الجيلاتين شبه الجاهز بـ ١١٠ مل من الماء المغلي الساخن، ثمّ أذب جميع الحبيبات. أضف صلصة التفاح إلى الخليط وحرّك.
افصل بياض البيض عن الصفار. اخفق بياض البيض حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفًا. يجب ألا يتساقط عند قلب الوعاء.
باستخدام حركات سلسة، قم بإضافة البروتين تدريجيًا إلى خليط التفاح.
اسكبي السامبوكا الجاهزة تقريبًا في أوعية صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
زيّن الحلوى الجاهزة بشرائح التفاح الرقيقة. قدّم السامبوكا مع التوت المفضل لديك، أو رقائق جوز الهند، أو أي رشة ملونة.