Защо печените ябълки са по-здравословни от пресните?
Ябълките могат да се консумират не само пресни, но и печени. Резултатът е вкусен и здравословен десерт с ценни свойства. Това е особено вярно за тези, които не ядат пресни ябълки по различни причини.
Съдържание
Ефекти върху храносмилателната система
Термично обработените плодове са идеални за хора с храносмилателни проблеми. Пресните плодове са груби и могат да причинят болка, което не е така при печените плодове. Какво се случва с ябълките по време на процеса на печене?
- количеството пектин и фибри се увеличава;
- влакното омеква и действието му става нежно;
- плодовите киселини се унищожават (това е полезно за хора с висока киселинност).
Ябълките, приготвени в микровълнова фурна или фурна, спомагат за подобряване на стомашно-чревната функция, нормализиране на киселинността и премахване на киселините.
Абсорбция на токсини
Пектинът, който се съдържа в ябълките, помага за отстраняването на токсините от червата. Пулпът на плода покрива стените на хранопровода и помага за облекчаване на подуването на корема.
Насищане с микроелементи
Ябълките са безценен източник на микроелементи. Тези, които не ги ядат пресни, могат да си набавят богат набор от хранителни вещества от печени ябълки:
- калий;
- калций;
- селен;
- йод;
- цинк;
- хром;
- мед;
- молибден.
В термично обработените ябълки практически няма витамини или желязо.
Отстраняване на течности и соли
Пектините са способни да абсорбират излишната вода и сол. Това свойство е полезно за хора с хипертония (спомага за понижаване на кръвното налягане) и бъбречни проблеми (намалява отоците).
Понижаване на холестерола
Редовната консумация на печени ябълки може да понижи „лошия“ холестерол. Консумацията на две порции от плода седмично е достатъчна, за да се постигне това.
Помощ за тези, които отслабват
Печените плодове без мед или захар ги правят диетични, а чувството за ситост настъпва само след една ябълка. Пресните плодове стимулират апетита, докато печените го намаляват, като потискат производството на хормона грелин, който е отговорен за чувството на глад.
