Ябълкова шарлота в тиган
Дори начинаещ готвач може да приготви вкусна шарлота с ябълки, използвайки най-простите и леснодостъпни съставки. В края на краищата, не ви е необходима фурна, за да изпечете този ябълков пай. Може да се приготви в обикновен тиган на котлона.
Ябълкова шарлота в тиган
Съставки
- 2 бр. големи ябълки
- 3 бр. сурови пилешки яйца
- 100 грам Сахара (половин чаша с вместимост 250 мл)
- 100 грам пшенично брашно (половин чаша за 250 мл)
- 2/3 чаена лъжичка бакпулвер
- 60 грам масло
- смляна канела на вкус
Инструкции
- Първо трябва да измиете, обелите и нарежете ябълките на малки парченца.
- След това счупете три яйца в купа, добавете 2/3 от общия обем захар и разбъркайте всичко добре до гладкост с помощта на тел или блендер.
- Добавете бакпулвера към пресятото брашно и разбъркайте всичко заедно. След това постепенно добавете брашното и бакпулвера към сместа от яйца и захар, като бъркате непрекъснато.
- Загрейте тиган на среден огън, разтопете маслото в него и добавете останалата захар, разбъркайте всичко и загрейте, докато се появи хомогенна смес.
- След това добавете нарязаните ябълки и канелата и запържете за около една минута, като внимавате да не карамелизирате захарта. Изсипете тестото върху ябълковата смес, покрийте тигана с капак, намалете котлона на слаб огън и запържете за около 10 минути.
- За да покафенее долната част на пая, обърнете го, като поставите плоска чиния върху тавата. След това обърнете тавата, така че паят да е върху чинията.
- Прехвърлете го в тигана, така че карамелизираните ябълки да са отгоре, покрийте с капак и печете на слаб огън още 10 минути.
- След това извадете пая от формата, поставете го в чиния, оставете го леко да се охлади и поръсете с пудра захар.
Забележка
За да се уверите, че този ябълков пай се пече правилно, използвайте тава с дебели стени и стандартен диаметър 26 см и капак. За да проверите дали паят е добре изпечен, можете да го пробиете от време на време с дълго дървено шишче. След като шишчето излезе чисто, паят е напълно изпечен.
