Защо ябълките са покрити с восък?
Ябълките произвеждат собствен восък, който предпазва плодовете от загуба на влага, насекоми и бактерии. След прибиране на реколтата те се почистват, за да се отстранят химикали, мръсотия и прах. Този процес премахва естественото восъчно покритие от ябълките, намалявайки срока им на годност. Поради това е обичайно ябълките да се покриват с восък. Това е обичайно не само за ябълките, но и за сливите, гроздето, крушите, ананасите и други плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни и бонбони.
Ползи от кола маска на ябълки
Кола маската е важна стъпка при опаковането на ябълки. Ябълките се покриват с тънък восъчен слой с помощта на специални пръскачки. Кола маската позволява ябълките да се съхраняват при 1-2 градуса по Целзий в продължение на шест до дванадесет месеца преди продажба, както и по време на интензивен транспорт. Кола маската забавя узряването на плодовете. По време на процеса на кола маска ябълките се подлагат на термична обработка, което намалява риска от замърсяване със салмонела или Е. коли - бактерии, причиняващи диария. Кола маската осигурява и допълнителна защита срещу мухъл и гниене. Много хора вярват, че кола маската се прави единствено, за да изглеждат ябълките по-красиви и да ви накара да искате да ги купите. Както вече знаете, кола маската се прави за повече от това, но да, тя запазва красивия матов вид на ябълките, което е друго предимство.
Разрешено ли е да се обработват ябълки с восък?
За восъчна обработка на ябълки се използват както синтетични, така и естествени восъци. Естествените восъци включват шеллак (хранителна добавка E904), пчелен восък и карнаубски восък (хранителна добавка E903). Както в Русия, така и в САЩ, например, нанасянето на восък върху хранителни продукти е законно и в съответствие с приложимите закони. Важно е производителят да посочи приложението на восъка върху опаковката. Освен това, восъкът съставлява много малък процент от състава на ябълка или друг плод.
Премахването на този вид восък е изключително лесно: просто го изплакнете с топла вода. Освен това е напълно безвреден за тялото. Естественият восък се абсорбира до известна степен от тялото, докато синтетичният восък просто се отделя.
