Колко желязо има в ябълките: най-богатите на желязо сортове

Съдържание

Ползите от желязото за тялото
Дневна нужда от желязо за организма
Ползи от ябълките
Колко желязо има в ябълките?
Къде другаде можете да намерите желязо освен ябълките?
Препоръки за консумация на ябълки

Ползите от желязото за тялото

Желязото е химичен елемент, който изпълнява жизненоважни функции в човешкото тяло. По-конкретно:

Доставка на кислород до тъканите. Желязото е компонент на хемоглобина, градивният елемент на червените кръвни клетки. След като желязото абсорбира кислород, червените кръвни клетки го доставят до тъканите на всеки орган в тялото. След това червените кръвни клетки поемат въглероден диоксид и го транспортират до белите дробове, където се използва. Без желязо всички дихателни процеси биха били невъзможни.
Метаболитни процеси. В човешкото тяло желязото е компонент на много протеини и ензими, необходими за метаболизма и производството на енергия. Този микроелемент насърчава разграждането и оползотворяването на токсините, метаболизма на холестерола и превръщането на калориите в енергия. Желязото укрепва имунната система, помагайки ѝ да се справи с различни агресори.

Недостигът на желязо причинява редица проблеми:

отслабен имунитет;
нарушена концентрация;
намалена производителност и издръжливост.

Хората, страдащи от недостиг на желязо в организма, са по-податливи на настинки и инфекциозни заболявания, както и на нарушена лимфна циркулация.

Дневна нужда от желязо за организма

Децата на възраст от 1 до 13 години се нуждаят от около 14 мг желязо на ден.
Средната дневна нужда за момичета на възраст 14–18 години е 25 mg, за момчета на същата възраст – 18 mg.
След 18 години жените се нуждаят от 30 мл, мъжете - от 14 мг.
Жените над 50-годишна възраст се нуждаят от 14 мг, бременни жени – от 30 до 45 мл.

Нуждата на женския организъм от повече желязо се определя от характеристиките на хормоналната система, както и от месечната загуба на кръв по време на менструалния цикъл.

Ползи от ябълките

Многобройните полезни свойства на ябълките се определят от уникалния им химичен състав. Плодът съдържа:

витамин А, С, Е, В3;
бор;
ванадий;
рубидий;
силиций;
кобалт;
желязо;
пурини;
фитостероли;
оксалова киселина.

Консумацията на средно голяма ябълка осигурява на тялото:

4 г фибри;
25 г въглехидрати;
количество от препоръчителния дневен прием:
- витамин С – 14%;
- витамин К – 5%;
- калий – 6%;
- витамини B, A, E – 4%;
- мед, манган – 4%.

Ползи от ябълките за човешкото тяло е както следва:

Помага за отслабване – консумацията на тези плодове потиска чувството на глад, което се дължи на високото съдържание на вода и фибри.
Нормализира сърдечно-съдовата функция и намалява риска от сърдечни заболявания. Това свойство се дължи на голямото количество растителни фибри, които понижават нивата на холестерола в кръвта.
Намален риск от диабет. Високото съдържание на полифеноли предпазва бета-клетките на панкреаса от агресивни външни и вътрешни фактори, както и от увреждане.
Поддържане на здравословна чревна флора. Пектинът, който се съдържа в ябълките, подхранва полезните бактерии и насърчава тяхното размножаване. Въз основа на многобройни изследвания, учените са стигнали до заключението, че ябълковият пектин регулира метаболитните процеси, предотвратявайки развитието на диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Превенция на рака. Антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на ябълките допринасят за техните противоракови ефекти.
Намалена тежест на симптомите на астма. Високото съдържание на антиоксиданти предпазва бронхиалната и белодробната тъкан от оксидативен стрес.
Укрепване на скелетната система. Антиоксидантите и противовъзпалителните компоненти, открити в ябълките, значително подобряват здравето на костите.
Защита на мозъка. Активните съединения в ябълковия сок предотвратяват развитието на деменция.
Създаване на защита на стомашната лигавица от увреждане, причинено от приема на лекарства.
Козметичен ефект. Компонентите на ябълката почистват епидермиса, премахват мъртвите кожни клетки, придават на кожата розов блясък и спомагат за намаляване на фините бръчки.

Активните компоненти на ябълките блокират развитието на раковите клетки и предотвратяват трансформацията на доброкачествените тумори в злокачествени форми.

Колко желязо има в ябълките?

Количеството желязо в ябълките зависи от сорта овощни дървета, условията им на отглеждане и качеството на грижата за градината.

В зелено

Тази категория се счита за най-полезна поради високото си съдържание на желязо и аскорбинова киселина и ниското си съдържание на калории. Най-богатият на желязо сорт е „Семеренко“: 100 г плодове съдържат до 10 мг от този микроелемент. Една ябълка съдържа приблизително 17 мг. Следващите в списъка са: „Беш Юлдус“, „Бахмал“, „Ирански“, „Райски“ и „Златен“.

В червените

Червените сортове ябълки са с високо съдържание на захар, но имат по-ниско съдържание на желязо и киселина. От тази категория най-високите нива се намират в:Куинти", "Рано Женева", "Златният Ахмед", "Бребърн", "Откритие". Нивото на желязо в 100 г от изброените сортове варира в рамките на 5–6 мг, а една ябълка ще съдържа приблизително 8-10 мг.

В жълто

Жълтите ябълки съдържат голямо количество пектин, който спомага за укрепване на устойчивостта на организма към соли на тежки метали, както и към токсични и радиоактивни вещества. Тези плодове обаче съдържат много по-малко желязо от червените и зелените ябълки. Няколко сладки и кисели сорта си струва да се отбележат като изключения:Златна превъзходна», «Куйбишевское», «Златна Антоновка", "Янтарное Алтайское", "Брянск златен".

В сушени

Сушене Консумацията на ябълки не намалява съдържанието им на желязо, но напълно разгражда витамините. Затова, за да се усвоят напълно всички хранителни вещества, се препоръчва тези плодове да се консумират само пресни.

Къде другаде можете да намерите желязо освен ябълките?

Желязото може да се намери не само в ябълките, но и в други храни: в пилешкия, говеждия и свинския черен дроб, в граха, в боба, в няколко вида месо (свинско, агнешко, патешко, пуешко), в ядките.

Големи количества от този микроелемент се съдържат в сушени плодове, зърнени храни, морски дарове, зеленчуци и плодове.

Например, можете да си набавите до 17 мг желязо, като консумирате един от следните продукти:

300 г пилешки дробчета;
300 г кедрови ядки или фъстъци;
100 свински дробчета;
600 г овесени ядки;
300 г говежди език;
500 г свинско/агнешко месо.

Елдата може да се използва като източник на желязо. Само животинските продукти обаче ще попълнят бързо запасите от желязо.

За да се ускори усвояването на желязото от организма, се препоръчва да се избягва пиенето на кафе, силен чай и газирани напитки.

Препоръки за консумация на ябълки

Според експерти, ябълките могат да се консумират по всяко време, освен вечер, за да се избегне повишено образуване на газове преди лягане. Препоръчителният дневен прием е поне 300 г. Най-добре е да се избират сортове, отглеждани на местно ниво.

Ябълките не са точно най-богатите плодове на витамини и хранителни вещества. Въпреки това, ежедневната консумация на тези плодове може да подобри храносмилането и да предотврати много здравословни проблеми.