Палачинки с настъргани ябълки
Проста рецепта за палачинки с настъргани ябълки
Има много варианти на тесто за палачинки: кефир, суроватка, вода и др. В тази статия ще разгледаме приготвянето на палачинки с мляко, използвайки един от най-вкусните пълнежи - ябълките.
Съставки
- 2-3 бр. ябълки
- 3 бр. яйца
- 500 мл мляко за предпочитане топло
- 250-300 Г брашно
- 30-40 мл слънчогледово олио
- 1/2 ч.л. сол
- От на вкус Сахара
Инструкции
- Разбийте пилешките яйца и захарта.
- Добавете 200 мл мляко и брашното. Добавете половината, не цялото количество веднага. Разбъркайте, докато няма бучки.
- Обелете ябълката. Настържете я на ситно или средно ренде. Добавете към сместа и разбъркайте.
- Добавете останалото мляко. Разбъркайте. Сега вашата задача е да доведете тестото до консистенцията на течна заквасена сметана. Добавяйте брашното малко по малко и разбърквайте добре, докато постигнете желаната консистенция - течна, но лепкава.
- Добавете сол и слънчогледово олио, разбъркайте.
- Сега е готово за пържене! Изсипете тестото в тигана, оформяйки кръгла палачинка. Запечете я от едната страна, след което я обърнете, за да се запече и от другата.
- Готово! Можете също да сервирате кондензирано мляко, сладко, сиропи и др.
Забележка
Съвети за готвене:
1) Желателно е всички съставки да са на стайна температура.
2) Оставете тестото да почине поне 15–20 минути; това ще позволи на тестото да стане по-еластично.
3) Важно е да изберете правилния тиган. Най-добре е да изберете такъв с дебело дъно и ниски стени.
