Ябълково дърво Granny Smith: характеристики на сорта и грижи

Описание на сорта ябълки Granny Smith

Ябълките от този сорт са много лесни за разграничаване – те имат толкова красив, отличителен изумруден цвят, че е трудно да се объркат. Средно големите дървета се адаптират добре към различни метеорологични условия, но не са много устойчиви на замръзване. Този недостатък е повече от компенсиран от отличните транспортни качества на плода, дългия му срок на годност и отличния му вкус и качество, съчетани със завидната му ранозрялост.

Препоръчва се за топъл и умерен климат със сравнително меки зими, както за интензивни търговски градини, така и за малки домашни градини.

Ябълки: Как изглеждат

Плодовете на това ябълково дърво обикновено са едри до много едри. Те лесно могат да достигнат 250-300 грама при благоприятни условия. При неблагоприятно време или климат, при по-ниски температури, те могат да бъдат малко по-леки (180-220 грама). Обикновено са кръгли или кръгло-конични, а могат да бъдат и леко сплескани, с еднакъв размер, с малко или никакво оребряване.

Кожицата на ябълката е плътна, твърда и лъскава, без видим восъчен или мазен налеп. Когато е неузряла, има яркозелен, дори леко изумруден оттенък, който става по-светъл с узряването. Покрита е с восъчен налеп, понякога с лек, дифузен руж, наподобяващ лек червеникав „тен“ от слънчевата страна. Подкожните петна са по-светли, сивкави или жълтеникави на цвят, многобройни и ясно видими. Химичният състав на плода се характеризира със следните показатели на 100 грама:

• Р-активни вещества (катехини) – 206 милиграма.
• Аскорбинова киселина (витамин С) – 18,7 милиграма.
• Общо захари (фруктоза) – 9,2%.
• Пектини (фибри) – 14%.
• Титруеми киселини – 0,85%.

Месестата част на ябълката е плътна и финозърнеста, много сочна, но доста твърда, бодлива и хрупкава. Когато не е узряла, е зелена, а с узряването става светлозелена или зеленикаво-бяла. На практика няма аромат, а ароматът граничи с обонятелния. Вкусът на месестата част е сладко-кисел по време на техническа зрялост, като става по-сладка след месец съхранение поради карамелизацията на захарите, които са рядкост при ябълките. Според професионални дегустационни отзиви, плодовете получават 4,6 точки за външен вид и 4,6 точки за вкус от възможни 5.

Ябълково дърво Granny Smith: характеристики

Корона и коренова система

Дърветата от този сорт се считат за средно големи, защото без резитба могат да растат не повече от 3-4 метра. Повечето градинари обаче предпочитат да ограничат растежа си до максимум 2,5-3 метра, което опростява поддръжката и прибирането на реколтата. Дърветата имат овална, сферична или широко овална корона, склонна към сгъстяване и изискваща редовна резитба. Клоните се простират от ствола предимно под остър ъгъл, което увеличава риска от разцепване по време на обилно плододаване, така че може да се наложи подвързване. Кората обикновено е зеленикаво-кафява или зелена, лъскава и опушена.

Листата са големи, изумруденозелени, кожести, лъскави, много плътни и дебели. Често са сгънати във формата на лодка, имат назъбени ръбове и дълъг, заострен връх. Кореновата система е силно разклонена, повърхностна и в повечето случаи няма централен корен.

Производителност и опрашване

Дървото е класифицирано като средно продуктивно, но би било по-точно да се класифицира като нискодобивно. То произвежда само 20-30 килограма плодове на зряло стъбло.

Вярно е, че короната му може да се счита за компактна, така че просто не може да дава повече плодове. Ябълковото дърво обаче се отличава с постоянните си годишни реколти в продължение на поне 20-25 години, което го прави желан избор за всяко стопанство. В търговските овощни градини ябълковите дървета се подменят след 8-10 години плододаване.

Ябълковите дървета Granny Smith са условно стерилни. Това означава, че дори и да няма други сортове в близост (50-150 метра) с подходящо време за цъфтеж, все пак ще е възможна малка реколта. Този добив ще бъде приблизително 15-20% от потенциалния добив, така че градинарите предпочитат да осигурят кръстосано опрашване с други сортове. Самите ябълкови дървета Granny Smith са отлични опрашители за много други дървета. Друга разпространена практика е овощната градина да се разположи около пчелини или да се използват преносими пчелини.

Зимоустойчивост и устойчивост на болести

Дърветата от този сорт не показват особена устойчивост на замръзване. Освен това, те не понасят резки температурни колебания или редуване на слани с размразявания, което затруднява отглеждането им. Това ябълково дърво е най-подходящо за региони с меки и кратки зими, последвани от дълги топли периоди. Максималната температура, която този сорт може да понесе, дори с подходящ подслон, е приблизително -18-20°C. По-суровите зими ще доведат до смърт или забавено възстановяване.

Сортът няма особена устойчивост към различни болести по ябълките, той е еднакво податлив на инфекции. краста, брашнеста мана, гниене на плодовете. Най-голямата опасност за дърветата обаче е ръжда, монилиоза и брашнеста мана. Следователно, всички предпазни мерки, от навременното почистване на кореновата зона до пръскането с търговски фунгициди, трябва да се вземат редовно.

Подложки и подвидове

Сортът „Грани“ се отглежда на различни подложки, но подложките тип „джудже“ и „полуджудже“ се считат за най-популярни. Тези дървета растат по-компактни, заемат по-малко място в градината, като същевременно произвеждат почти същия добив. Това не влияе върху потребителското или търговското качество на плодовете.

Характеристики на отглеждането на баба Смит

Кацане

Основни условия

• Ябълковите дървета предпочитат открити пространства, добро осветление, но без течение. Затова е най-добре да изберете места, където слънцето осветява короната през по-голямата част от деня, но под защитата на по-високи дървета, стени на сгради, живи плетове или огради.
• Не засаждайте този сорт на места, където подземните води се издигат над 2,5 метра, в непосредствена близост до открити водни басейни, близо до кладенци, в блатисти котловини и низини, където се натрупва стопена вода през пролетта.
• По-добре е дупките за засаждане да се подготвят предварително, поне 3-4 седмици преди засаждането, но за предпочитане през есента или пролетта.
• Дупките се изкопават с дълбочина приблизително 80 сантиметра и същия диаметър. На дъното се добавя горен почвен слой, предварително смесен с тор, след което се добавя 10-15 сантиметра дренажен материал, полива се с 20-30 литра вода и се оставя на открито.
• Веднага се забиват колове, за предпочитане от северната страна. Те могат да бъдат метални или дървени. Коловете не трябва да се отстраняват, докато не минат две или три години, за да се предотврати деформация на ствола или изкореняване на крехките разсади от силни пориви на вятъра.
• Коренова шийка винаги трябва да остава поне 7-10 сантиметра над повърхността на почвата.
• Дърветата се поставят върху дренаж (чакъл, счупени тухли, вермикулит), с разперена коренова система и отрязване на всички повредени или мъртви издънки. След това почвата се покрива и се уплътнява на ръка. Не е препоръчително кореновата топка да се уплътнява твърде плътно, тъй като ябълковите дървета предпочитат богата на кислород почва. Полейте с 20-30 литра вода и мулчирайте повърхността с компост, хумус или нарязана трева, за да се запази влагата.

Дати на кацане

Грени Смит реагира добре на пролетно или есенно засаждане. Едногодишните разсади се засаждат най-добре на открито в края на април или началото на април, когато заплахата от слана е отминала, но пъпките все още не са започнали да се отварят. По-старите дървета се засаждат най-добре през есента, около края на септември или началото на октомври, след като листата са опадали.

Защита от замръзване и гризачи

Този сорт е доста чувствителен към ниски температури, така че е необходимо всяка година да се подготвя внимателно за зимата. Ако в района има продължителни студове, 15-20 сантиметра почва трябва да се загребат върху кореновата зона, след което да се покрият със снопове слама или сухи тревни рогозки. Стволът се защитава с агрофибър, зебло, рубеол или покривен филц. Много опитни градинари използват покритие, подобно на палатка, което дори защитава клоните.

За да се предотврати храненето на гризачи със сочната кора през зимата, стволовете се покриват с разтопена свинска мас, грес или специални търговски разтвори. За да се предотврати разпространението на насекоми, които често се заселват близо до корените през зимата, стволовете трябва да бъдат избелвам вар, а като превантивна мярка срещу гъбични инфекции, пръскайте с меден сулфат и други препарати.

Грижа за дърветата

Разхлабване на почвата, поливане: правилна селскостопанска технология

Това крехко ябълково дърво изисква постоянно разрохкване на почвата, за да се осигури безпрепятствен достъп на кислород до кореновата система. В същото време можете да премахвате издънки от други растения, коренови издънки и плевели, които ограбват дървото от хранителни вещества.

Правилното поливане на Granny е от решаващо значение, особено през първите няколко години след засаждането и по време на сухи периоди. Младите дървета трябва да се поливат приблизително 3-5 пъти на сезон, ако валежите са редовни, или 5-7 пъти, ако времето е сухо и горещо. Всички необходими торове могат да се прилагат по това време; влагата им помага да абсорбират по-добре.

Подрязване: просто оформяне на короната

Дърветата от този сорт развиват много енергично листа, особено през първите няколко години от живота си. Следователно, редовната резитба е необходима, за да се осигури адекватно излагане на светлина. Това трябва да започне около втората година след засаждането, когато всички клони трябва да бъдат премахнати, оставяйки само скелетните клони, разположени на разстояние поне 30-45 сантиметра един от друг. Много хора смятат, че дървото е оставено „голо“, но то бързо се регенерира.

В бъдеще ще е необходимо редовно да се премахват всички клони, растящи вертикално нагоре (издънки), както и тези, растящи навътре. Санитарната резитба включва премахване на всички сухи, повредени или болни издънки. Започвайки около петата или шестата година, се извършва подмладяваща резитба, като се премахват по-старите клони и се позволява развитието на по-младите. Това значително удължава активния живот на ябълковите дървета.

Узряване и плододаване Баба Смит

Началото на плододаването

Първите цветове по ябълковите дървета цъфтят много рано, още през първата или втората година след засаждането. Препоръчително е обаче тези цветове да се премахнат напълно, за да имат дърветата време да се укрепят, преди да посветят енергията си на плододаване. Първата реколта може да се събере едва през четвъртата или петата година. Въпреки това, все още е твърде рано да се очаква пълна реколта; най-много ще получите няколко десетки ябълки.

Време на цъфтеж

Смятано за зимно дърво, то цъфти доста късно, едва в края на май или началото на юни. Затова изисква подходящи опрашители. Цъфти равномерно, доста обилно и със средна продължителност (8-10 дни). Цветовете са много едри, с форма на чинийка, събрани в малки съцветия, снежнобели или леко светлозелени.

Плододаване и растеж

Плодовете достигат техническа зрялост около края на септември или началото на октомври, в зависимост от района на отглеждане и метеорологичните условия. В този момент ябълките трябва да се берат и съхраняват в дървени щайги, поръсени с дървени стърготини, в подходяща изба с добра вентилация и стабилна температура.

Консумативната зрялост на тези ябълки настъпва малко по-късно, след като плодовете са престояли известно време, за да кристализират захарите. Оптималното време за консумация е приблизително 20-30 дни след прибирането на реколтата. Правилно събраните плодове са много лесни за транспортиране и могат да се съхраняват без промяна в качеството до следващата реколта.

Оставете отзива си за сорта ябълки Granny Smith, за да споделите своя опит и знания с други.