Jablečno-skořicové rolky - pikantní a šťavnaté
Jablečno-skořicové rolky
Známý recept na jablečný koláč můžete okořenit aromatickou skořicí. Na přípravu těchto lahodných pečiva si budete muset připravit jednoduché ingredience.
Ingredience
- 500 G jablka
- 400 G mouka
- 75 ml mléko
- 25 G droždí
- 50 G Sahara
- 0,5 lžička sůl
- 60 G máslo
- Podle ochutnat skořice
Instrukce
- Použití čerstvého droždí bude těsto měkčí a nadýchanější, proto droždí rozdrobte do hluboké mísy a přidejte 2 lžičky cukru.
- Obsah rozmačkejte lžící. Zalijte směs teplým mlékem a mísu přikryjte utěrkou a nechte 15 minut odstát.
- V oddělené misce vyšlehejte vejce se zbývajícím cukrem a solí do nadýchané hmoty.
- Přidejte máslo do směsi, promíchejte a prosejte mouku. Dobře promíchejte.
- Těsto přikryjte ubrouskem a nechte 40–50 minut kynout.
- Na náplň jablka najemno nakrájejte nebo nastrouhejte a smíchejte se skořicí. Šťávu sceďte.
- Těsto rozložíme, prohněte a rozdělíme na dvě části. Poté z něj rukama vytvarujeme obdélníkovou vrstvu o tloušťce asi 5 mm. Samozřejmě můžeme použít váleček na těsto.
- Náplň rovnoměrně rozetřete na plát těsta. Ovocnou náplň posypte trochou cukru a opatrně ji srolujte, ale ne příliš pevně.
- Pak rozkrojte srolovanou roládu na stejné kousky. Mělo by vám vzniknout asi 8-10 kusů. Každý kus bude budoucí bochánek. Takto si z druhého kusu těsta připravte další porci.
- Bochánky položte na pečicí papír. Pečte je 20 minut při 200 stupních Celsia dozlatova.
