Jablečné listové těsto: růžové a křehké
Domácí listové těsto se šťavnatými jablky rozjasní každý den, i ten nejpochmurnější. Zvlášť když se neuvěřitelně snadno připravuje. Klíčem je správně připravit jablka na náplň. A křupavé listové těsto jablečnou náplň doplní.
Nejjemnější listové těsto s jablky
Takže příprava listového těsta s jablečnou náplní doma není vůbec složitá. Toto pečení trvá 30–40 minut (v závislosti na vaší troubě).
Ingredience
- 0,5 kg listové těsto
- 2 ks. jablka
- 110 G Sahara
- 0,5 lžíce skořice (volitelný)
- 1 ks. vejce (na vymazání pečiva)
Instrukce
- Listové těsto by se mělo předem vyjmout z mrazáku, aby mělo čas rozmrazit a stát se dostatečně poddajným pro výrobu listového těsta.
- Jablka důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte přebytečnou vlhkost ručníkem a poté nakrájejte na malé kostičky (pokud je slupka příliš tvrdá, můžete ji oříznout).
- Na pánvi rozehřejte trochu másla a poté na něj přendejte nakrájená jablka. Posypte cukrem a skořicí. Jablka karamelizujte 5–7 minut na mírném ohni.
- Dále těsto nakrájejte na obdélníky (každý 5 x 10 cm). Každý kus lehce rozválejte. Poté každý obdélník opticky rozdělte na dvě poloviny: na jednu položte 1 lžíci jablek a na druhou polovinu udělejte podélné řezy.
- Položte polovinu s řezy přes polovinu s jablky. Okraje sevřete.
- Listové těsto položte na plech vyložený pečicím papírem. Vrch potřete rozšlehaným vejcem.
- Listové těsto pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) po dobu 15–20 minut. Jakmile je listové těsto zlatavě hnědé, vyjměte ho z trouby.
- Listové těsto posypte moučkovým cukrem a můžete podávat.
Poznámka
Zde je několik tipů, jak udělat vaše jablečné pusinky ještě lahodnějšími:
- Pro listové těsto je nejlepší vybrat sladkokyselé odrůdy jablek, které si dobře zachovávají tvar a nemění se na kaši.
- Nakrájená jablka pokapejte citronovou šťávou, aby rychle nezhnědla a zachovala si svou chutnou barvu.
- Někteří kuchaři smíchají žloutek s mlékem a pak touto směsí potírají listové těsto. Díky tomu bude listové těsto měkčí a nadýchanější.
- Nekynuté těsto je nejlepší rozmrazovat v lednici, nikoli při pokojové teplotě. Tím se zachová jeho vločková textura a umožní vám vytvořit vzdušnější a texturovanější listové těsto.
