Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved æbler: kalorier, kemisk sammensætning og næringsværdi
Æbler er en af de mest lækre, sunde og overkommelige frugter. Deres kemiske sammensætning indeholder adskillige vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på hele kroppen. Forædlere har udviklet et stort antal sorter, der adskiller sig i modningstid, skalfarve og kalorieindhold.
Tilfreds
Kalorier pr. 100 gram
Kalorieindholdet i et æble bestemmes af en række faktorer:
- skrælfarve – røde frugter har en højere næringsværdi;
- modningssted - frugter dyrket i områder med et varmt og mildt klima indeholder mere fruktose;
- vægt – store frugter er meget sødere end små eksemplarer, selvom de tilhører samme sort;
- pulptekstur – frugter med en blød, fløjlsblød tekstur har normalt et højt kalorieindhold.
Afhængigt af hudens farve er kalorieindholdet i æbler pr. 100 g produkt:
- rød – 47 kcal (3,07 % af den anbefalede daglige dosis);
- gul – 45,6 kcal (2,98 % af den anbefalede daglige dosis);
- grøn – 42 kcal (2,75 % af den anbefalede daglige dosis).
Hvor mange kalorier er der i 1 æble?
Den gennemsnitlige vægt af et almindeligt æble med skræl er 176 g. Baseret på denne værdi kan du beregne kalorieindholdet i én frugt. For eksempel:
- rød: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
- gul: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
- grøn: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.
Æbler: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater (BZHU)
Pr. 100 g røde æbler er der:
- proteiner – 0,4 g;
- fedtstoffer – 0,4 g;
- kostfibre – 1,8 g;
- kulhydrater – 9,8 g;
- vand – 86 g.
100 g grønne frugter indeholder:
- proteiner – 0,4 g;
- fedtstoffer – 0,4 g;
- kostfibre – 1,8 g;
- kulhydrater – 9,5 g;
- vand – 88 g.
Næringsværdi af gule æbler (pr. 100 g produkt):
- proteiner – 0,7 g;
- fedtstoffer – 1,5 g;
- kulhydrater – 25,9 g.
Vitaminer
Den kemiske sammensætning af denne frugt indeholder mange vitaminer. Nemlig:
- A, RE;
- niacin;
- Gruppe B:
- thiamin;
- phylloquinon;
- kolin;
- ascorbinsyre;
- folater;
- pyridoxin;
- pantothensyre;
- biotin;
- alfa-tocopherol;
- riboflavin;
- vitamin PP, NE;
- beta-caroten.
Mineralsammensætning
Udover vitaminer indeholder æbler mange nyttige stoffer.
Makronæringsstoffer:
- natrium;
- kalcium;
- klor;
- svovl;
- silicium;
- fosfor;
- magnesium;
- kalium.
Mikroelementer:
- fluor;
- nikkel;
- mangan;
- bor;
- vanadium;
- jern;
- kobolt;
- litium;
- strontium;
- kobber;
- rubidium;
- molybdæn;
- selen;
- zink;
- krom;
- jod;
- aluminium;
- zirkonium.
Æbler er rige på udskiftelige og essentielle syrer, som udfører en række vigtige funktioner i kroppen: proteinsyntese, regulering af centralnervesystemet, acceleration af regenerative processer, dannelse af muskelfibre osv.
Fordøjelige kulhydrater:
- dextriner;
- fruktose;
- sukrose;
- mono- og disakkarider;
- glukose;
- stivelse.
Æblernes kemiske sammensætning omfatter også fedtsyrer:
- mættet;
- flerumættede:
- omega-3;
- omega-6.
Næringsstoffer
Næringsstoffer er biologisk betydningsfulde elementer, der findes i et fødevareprodukt. Æbler indeholder:
- fibre og pektin – stimulerer tarmperistaltikken;
- bioflavonoider – undertrykker patogen mikroflora;
- Vitaminer, mikro- og makroelementer – spiller en aktiv rolle i funktionen af næsten alle organer og systemer i kroppen og regulerer metaboliske processer, der forekommer på celleniveau;
- Antioxidanter – reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer og bremser aldringsprocessen.
Vigtigt! Regelmæssigt indtag af æbler giver enorme sundhedsmæssige fordele.
Ernæringseksperter anbefaler at spise 2-3 frugter dagligt. Det er bedst at vælge sorter, der dyrkes lokalt.
