Saltede karamelæbler
Karamelæbler er en sjov og unik dessert, du kan lave til din familie eller gæster. Der findes mange variationer af karamelæbler, men opskriften nedenfor vil give en let, blød og let sej karamel med en toffee-agtig smag.
Opskrift på saltet karamel æble
Ingredienser
- 400 gram æbler
- 100 gram Sahara
- 30 gram Sahara
- 1/2 teskefuld kanel
Instruktioner
- Skræl æblerne, fjern kernerne, og skær dem i skiver.
- Sæt stegepanden på ilden, varm den op og tilsæt 1/3 af sukkeret.
- Efter 5-8 minutter begynder sukkeret at smelte, så det er nu tid til at tilsætte yderligere 1/3 af produktet. Når det er smeltet igen, tilsættes den resterende 1/3.
- Tilsæt smør og bland alt, indtil det er glat.
- Tilsæt de tilberedte æbler med kanel.
- Rør blandingen grundigt og steg i 3-5 minutter, indtil æblerne bliver gennemsigtige.
- Tag gryden af varmen og vent, indtil karamellen er afkølet og tyknet.
Note
For at gøre madlavningsprocessen så enkel og vellykket som muligt, kan du bruge nogle anbefalinger:
- Det er bedst at vælge hele, pletfri æbler. Denne sort er sød og sur med fast frugtkød. Bløde frugter bliver hurtigt overkogte og mister deres form.
- For at forhindre æbler i at blive mørke for hurtigt, kan du først placere dem i en beholder med vand og citronsyre (1 tsk pr. 1 liter).
- Rør ikke i karamellen med metalskeer. Det er bedre at bruge skeer af træ eller silikone for at forhindre, at desserten klistrer.
