Bagte æbletærter. Fyldet er fantastisk!
Tilfreds
Æbletærter i ovnen
Bagte gærdejstærter er en af de lækreste og mest enkle løsninger, når man spekulerer på, hvad man skal lave med en stor æblehøst. De skal kun have 20 minutter i ovnen, og enhver hjemmekok kan klare tilberedningsprocessen.
Ingredienser
- 1 Kunst. mælk
- 75 G smør
- 35 ml vegetabilsk olie
- 1 stk. æg
- 500 G hvedemel (premiumkvalitet)
- 8 G tørgær
- 50 G Sahara
- 1/2 tsk salt
Til fyldet
- 300 G æbler
- 2 spsk. Sahara
- 1 klemme vanillin
- 1/2-1 tsk stødt kanel
Instruktioner
- Varm mælken i mikrobølgeovnen eller i et vandbad til 30-35 grader Celsius (den må ikke være kold). Opløs gæren i den.
- I en anden skål blandes æg, salt og sukker. Bland grundigt. Tilsæt det til mælken. Lad det trække i 5-10 minutter.
- Sigt melet. Tilsæt det til den flydende blanding i to eller tre omgange, og bland grundigt hver gang. Ælt dejen.
- Smelt smørret, indtil det er halvflydende, og tilsæt det derefter til dejen sammen med solsikkeolien. Bland grundigt igen.
- Dæk skålen med en plastikpose og lad den stå et varmt sted i 1 time.
- Nu er det tid til at forberede fyldet. Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Tilsæt sukker og bland.
- Derefter skal du placere tallerkenen med æbler i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter ved 500 watt.
- Når tiden er gået, tilsættes vanilje og kanel til æblerne. Rør rundt.
- Når dejen er hævet, deles den i portioner på cirka 60 gram. Rul hver dejkugle til et rundt fladbrød og fordel fyldet på det med en ske. Hver kugle skal indeholde cirka 1 spiseskefuld fyld.
- Klem kanterne sammen startende fra midten og læg dem på en bageplade med samlingen nedad.
- Lad det ligge under et håndklæde i 20 minutter.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 180 grader Celsius. Bag tærterne i 20 minutter.
Note
For at gøre tærterne mere gyldne kan du pensle dem med en blanding af æggeblomme og vand i forholdet 1:1, inden du sætter dem i ovnen.
Du kan også tilsætte 1 spiseskefuld rom til fyldet. Dette vil give et strejf af pikanthed og gøre tærterne endnu mere møre.
Det er bedst at servere desserten, mens den stadig er varm, men efter at den er taget ud af ovnen, anbefales det at lade den stå ved stuetemperatur i yderligere 5-10 minutter.
