Æblebutterdej: rosenrødt og mørt
Hjemmelavede butterdejskager med saftige æbler vil lyse op enhver dag, selv den mest triste. Især fordi de er utroligt nemme at lave. Nøglen er at forberede æblerne ordentligt til fyldet. Og den sprøde butterdej vil komplementere æblefyldet.
De mest delikate butterdej med æbler
Så det er slet ikke svært at lave butterdej med æbler derhjemme. Disse bagværk tager 30-40 minutter (afhængigt af din ovn).
Ingredienser
- 0,5 kg butterdej
- 2 stk. æbler
- 110 G Sahara
- 0,5 spsk. kanel (valgfri)
- 1 stk. æg (til smøring af bagværk)
Instruktioner
- Butterdejsblokke bør tages ud af fryseren på forhånd, så de har tid til at tø op og blive bøjelige nok til at lave butterdej.
- Skyl æblerne grundigt under rindende vand, fjern overskydende fugt med et håndklæde, og skær dem derefter i små tern (hvis skrællen er for sej, kan du skære den af).
- Varm en lille smule smør op i en stegepande, og kom derefter de skivede æbler i den. Drys med sukker og kanel. Karamellisér æblerne i 5-7 minutter ved svag varme.
- Skær derefter dejen i rektangler (5 x 10 cm hver). Rul hvert stykke let ud. Del derefter hvert rektangel visuelt i to halvdele: Læg 1 spiseskefuld æbler på den ene halvdel, og lav langsgående snit på den anden.
- Placer halvdelen med slidserne over halvdelen med æblerne på. Klem kanterne sammen.
- Placer butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg.
- Bag butterdejen i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 15-20 minutter. Når butterdejen er gyldenbrun, tages den ud af ovnen.
- Drys butterdejene med flormelis, og du kan servere dem.
Note
Her er et par tips til at gøre dine æblekager endnu mere lækre:
- Til butterdej er det bedst at vælge søde og sure æblesorter, der holder formen godt og ikke bliver til mos.
- Drys de skivede æbler med citronsaft for at forhindre dem i at blive brune for hurtigt og for at bevare deres appetitlige farve.
- Nogle kokke blander æggeblomme med mælk og pensler derefter butterdejen med denne blanding. Dette gør butterdejen blødere og mere luftig.
- Det er bedst at optø uhævet dej i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur. Dette vil bevare dens sprøde tekstur og give dig mulighed for at lave mere luftige og teksturerede butterdej.
