Havregrødskager med æbler
Havregrødskager med æbler
Ingredienser
- 100 gr Sahara
- 130 gr smør
- 2 stk. æg
- 110 gr hvedemel
- 230 gr havregryn
- 2 æbler
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel (eller efter smag)
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 1 klemme salt
Instruktioner
- Forbered alle ingredienserne. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd og skær det i bløde stykker. Pisk det bløde smør og sukkeret med en mixer. Hvis du ikke har en mixer, kan en gaffel bruges; bland ingredienserne i hånden. Tilsæt æggene og pisk grundigt, indtil det er glat.
- I en separat skål blandes de tørre ingredienser: havregryn, mel, bagepulver, salt, kanel og vaniljesukker. Sigt først melet med bagepulveret. Rør blandingen og hæld den i flere omgange i skålen med den flydende blanding af smør, æg og sukker. Bland alle ingredienserne grundigt.
- Vask æblerne, fjern kernehusene, skræl dem og skær dem i meget små tern. Kom æblerne i dejen og bland det hele sammen (du kan bruge din hånd). Stil dejen på køl i 15-20 minutter. Dejen må ikke være for blød, ellers bliver det svært at forme småkagerne.
- Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte. Brug en teske til at tage småkagerne ud, glat dem ud, og placer dem på bagepladen med lidt mellemrum. Det er nemmest at forme småkagerne med våde hænder. Tryk dem ned med en ske. Du kan pynte småkagerne med knuste nødder eller kokosflager.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bag småkagerne i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Bagetiden varierer afhængigt af småkagernenes størrelse og højde. Det er vigtigt at tage dem ud med det samme for at undgå at de bliver overbagte. Placer de færdige småkager på en plan overflade for at køle helt af, og sørg for at de er i vater. De vil føles spændstige umiddelbart efter bagning, men vil stivne lidt senere.
Note
Smørret skal være moderat blødt og smidigt, men ikke flydende.
Det er bedst at bruge små eller mellemstore havregryn. Du kan male nogle af havregrynene i en foodprocessor eller kaffekværn.
Det anbefales ikke at rive æblet, da det vil frigive for meget saft. Du kan tilsætte appelsinskal, rosiner og honning til dejen. Det er både lækkert og sundt!
