Boyars hattærte med æbler
Æbletærten med Boyar's Hat er en storslået og lækker dessert. Den vil være et sandt højdepunkt på ethvert bord og helt sikkert glæde alle dine gæster.
Sådan laver du mad
Denne tærte ligner en kage, men er meget nem at lave.
Boyars hattærte med æbler
Ingredienser
- 325 gram fuldkornsmel
- 200 gram granuleret sukker
- 200 gram smør
- 3 stk. æg
- 4-5 stk. æbler
- 1 klemme salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
Instruktioner
- Tilbered maden på forhånd.
- I en blender- eller mixerskål blandes mel og smør, der tidligere er skåret i tern, tilsættes salt og males, indtil det er smuldrende.
- Pisk æggeblommerne med 1/3 af sukkeret med en mixer, piskeris eller blender, og tilsæt dem til smør-melblandingen.
- Ælt dejen, indtil den er blød, og del den i to dele – en stor og en lille. Læg den mindre del (ca. 80-90 g) i fryseren i 20-30 minutter, så den stivner.
- Klargør en bageform (helst en cylindrisk med en aftagelig kant). Beklæd bunden med bagepapir, smør den med en klat smør og drys den let med mel.
- Fordel dejen i bunden af formen, og lav sider 3-4 cm høje langs kanterne.
- Riv de skrællede æbler gennem et groft rivejern og læg dem på dejen.
- Pisk æggehviderne, indtil de danner luftigt skum, tilsæt sukker og vanilje, og pisk blandingen, indtil den bliver tyk og luftig.
- Læg de piskede æggehvider på fyldet.
- Riv den frosne dej groft og drys den over tærten. Pynt eventuelt toppen med tyndt skårne æblebåde.
- Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C (375 °F) i 35-40 minutter. Hvis toppen begynder at blive brun, dækkes formen med folie.
Note
Den færdige tærte skal afkøles inden servering, så den stabiliserer sig og ikke falder fra hinanden, når den skæres.
For at gøre tærten mere luftig, brug kun friske og højkvalitetsprodukter.
Skræl og fjern kernehusene, inden du tilsætter æblerne til dejen. Dette forhindrer hårde partikler i at komme ind i tærten, og den bliver mere mør.
