Kom det bløde smør i en dyb skål og tilsæt sukkeret. Bland ingredienserne grundigt med en gaffel. Du behøver ikke en mixer til dette trin; ingredienserne vil blandes fint sammen.
Tilsæt hytteost- og æggeblandingen til blandingen og mos den igen med en gaffel. Blandingen skal være glat og ikke for tyk.
I en separat beholder hældes mel, tilsættes bagepulver og salt, blandes alle ingredienserne.
Sigt derefter den resulterende blanding gennem en si ned i skålen med hytteosten. Sigtning vil hjælpe med at fjerne eventuelle rester fra blandingen og også lufte hvedemelet. Dette vil gøre tærterne mere luftige.
Begynd nu at ælte dejen. Bland den først med en ske, og brug derefter dine hænder. Dejen indeholder olie, som forhindrer den i at klæbe til dine hænder. Når dejen er glat, lægges den i en skål, dækkes med plastfolie og fyldet begynder at forberedes.
Store æbler skal vaskes, kernehus og kerner fjernes og skrælles. Derefter skæres de i små stykker.
I en stegepande blandes æbler med sukker, stivelse og kanel.
Sæt panden over høj varme og lad æblerne simre i fem minutter.
Rul dejen ud og skær den i cirkler.
Placer fyldet på cirklerne og form dem til tærter, og klem kanterne sammen på en hvilken som helst måde.
Beklæd en bageplade med bagepapir og læg tærterne på den.
Pensl tærterne med sammenpisket æg med en pensel. Dette vil sikre en gyldenbrun skorpe på de færdige tærter.
De skal bages i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på højst +180 °C.
