Æble Sambuca
Æble Sambucus
Dette er en af de mest populære og enkle opskrifter på æblesambuca. Desserten er moderat sød, kaloriefattig, mør og luftig.
Ingredienser
- 2 søde og sure æbler
- 2,5 spsk. Sahara
- 1 spsk. gelatine (ufuldstændig)
- 1 æg
- 190 ml vand
Instruktioner
- Først skal du vaske æblerne grundigt, fjerne skræl og kernehus.
- Skær æblerne i små tern og lad dem simre i en tykbundet gryde med 5 spiseskefulde vand og halvdelen af sukkeret, indtil de er møre. Rør af og til. Hvis det ønskes, kan du bage æblerne i ovnen, indtil de er møre, i stedet for at simre.
- Hæld 80 ml koldt kogende vand over gelatinen, og lad den svulme i 20 minutter.
- Tilsæt det resterende sukker til de tilberedte æbler og blend det hele med en blender.
- Til sidst fortyndes den næsten færdige gelatine med 110 ml varmt kogende vand, og alle granulerne opløses. Tilsæt æblemosen til blandingen, og rør rundt.
- Adskil æggehviden fra blommen. Pisk æggehviden, indtil den danner stive toppe. Den må ikke dryppe af, når du vender skålen på hovedet.
- Tilsæt gradvist proteinet til æbleblandingen med glatte bevægelser.
- Hæld den næsten færdige sambuca i små skåle og stil dem i køleskabet i 2-3 timer.
- Pynt den færdige dessert med tynde æbleskiver. Server eventuelt sambucaen med dine yndlingsbær, kokosflager eller andre farverige krymmel.
Note
Let, mundvandsvandende og lækker hjemmelavet æblesambuca kan serveres som dessert eller eftermiddagssnack. Velbekomme!
Kommentarer
Jeg troede, det var noget med alkohol), men nej, jeg vil prøve at lave det.